Chokoladekage med bærskum

Rösti-sandwich med hytteost-dressing

201703091130271594_sbigMangler du en lækker frokost? Så er der her opskriften på den lækreste rösti sandwich med kylling, som både er sund, velsmagende og nem at lave. Jeg lover Jer for, at det er en kæmpe smagseksplosion med alle de friske grøntsager og den friske persille sætter virkelig prikken over i’et. Det er et must try!

Opskrift:

Rösti:
2 store gulerødder
2 kartofler
1 lille løg
1 lille håndfuld revet ost
3 æg
3 spsk. havregryn
salt/peber
Hakket frisk persille

Hytteost-”dressing”
150 g. hytteost
hakket frisk persille
30 g. hakkede soltørrede tomater

Kyllingebryst
Evt. frisk spinat eller andet salat
Rødløg i skiver

Fremgangsmåde:

  1. Gulerødder og kartofler skrælles og rives på et rivejern. Løget skæres i små tern og blandes med gulerødder og kartofler. Æg, havregryn, ost, salt, peber og hakket frisk persille tilsættes og det røres godt sammen.
  2. En pande varmes op med lidt olie på. Der laves ”kugler” af rösti-blandingen, som placeres på panden og de trykkes fladere med en gaffel, ske eller andet udstyr.
  3. Steges 2-3 min. på hver side.
  4. Hytteost-dressingen blandes sammen og kyllingebryst steges på panden med lidt krydderier.
  5. Sandwichen samles og nydes med det samme.
   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Chokoladekage med bærskum