Chokoladekage med bærskum

Rösti-sandwich med hytteost-dressing

201703091130271594_sbigMangler du en lækker frokost? Så er der her opskriften på den lækreste rösti sandwich med kylling, som både er sund, velsmagende og nem at lave. Jeg lover Jer for, at det er en kæmpe smagseksplosion med alle de friske grøntsager og den friske persille sætter virkelig prikken over i’et. Det er et must try!

Opskrift: (2 personer)

Rösti:
2 store gulerødder
2 kartofler
1 lille løg
1 lille håndfuld revet ost
3 æg
3 spsk. havregryn
salt/peber
Hakket frisk persille

Hytteost-”dressing”
150 g. hytteost
hakket frisk persille
30 g. hakkede soltørrede tomater

Kyllingebryst
Evt. frisk spinat eller andet salat
Rødløg i skiver

Fremgangsmåde:

  1. Gulerødder og kartofler skrælles og rives på et rivejern. Løget skæres i små tern og blandes med gulerødder og kartofler. Æg, havregryn, ost, salt, peber og hakket frisk persille tilsættes og det røres godt sammen.
  2. En pande varmes op med lidt olie på. Der laves ”kugler” af rösti-blandingen, som placeres på panden og de trykkes fladere med en gaffel, ske eller andet udstyr.
  3. Steges 2-3 min. på hver side.
  4. Hytteost-dressingen blandes sammen og kyllingebryst steges på panden med lidt krydderier.
  5. Sandwichen samles og nydes med det samme.
   

6 kommentarer

  • Jan

    Ser lækkert ud
    Er opskriften til 2 personer .?
    Jan

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Lm

    Kan man lave dem dagen før men skal bruge dem? Møder tidligt så knap så nemt lige at lave dem om morgenen. Dejlige opskrifter I har 😊

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • mummum

      Hejsa

      Ja, det kan du godt. De smager også gode kolde, men hvis det skal være luksus, så ville jeg lige varme dem op i ovnen igen, inden de skal spises. De er nu aller bedst, når de er varme 😉

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • lillian

    undskyld men hvad er Hyggeost

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • mummum

      Hej Lillian

      Du mener vel hytteost – det findes på køl i osteafdelingen og har lidt en syrlig smag som creme fraiche 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Chokoladekage med bærskum