Sundere banankage med peanutbutter

Har I prøvet vores chunky monkey banana cake ? Hvis I har prøvet den, så vil I helt sikkert også kunne lide denne version, som er en lidt mere simpel version af kagen. Det er en sundere banankage uden tilsat sukker. Den er fyldt med fibre, da der er brugt hvid hvedemel, så den kan sagtens fungere som en nem morgenmad eller som en lækker eftermiddagssnack.

Opskrift: (4 personer)
2 stk. bananer
3 stk. æg
3 stk. udstenede dadler
1 tsk. bagepulver
50 g. mandelmel
50 g. hvid hvedemel
3-4 spsk. peanutbutter
40 g. 70% mørk chokolade

Fremgangsmåde:
1. Bananer, æg, dadler og bagepulver blendes sammen enten med en stavblender eller i en alm blender.
2. Herefter tilsættes mandelmel og hvid hvedemel.
3. Der laves små “klumper” af peanutbutter, som tilsættes og røres forsigtigt i dejen.
4. Den mørke hakkede chokolade tilsættes og der røres forsigtigt.
5. Dejen kommes i en springform, rugbrødsform eller anden form, som er smurt med lidt kokosolie eller anden fedtstof.
6. Bages ved 200 grader varmluft i 20 min.
7. Pyntes til sidst med smeltet mørk chokolade og peanutbutter på toppen eller andet fyld.