Få styr på dit madbudget - og bliv belønnet samtidig!

Bagt peberfrugt med mexifyld

image1

Opskrift (4 personer):
4 store snackpeber
1 løg
2 fed hvidløg
120 g. finthakkede grøntsager (du bruger bare det du har i køleskabet, jeg brugte hvidkål, gulerøder og jordskokker)
1 tsk. paprika
1/2 tsk. karry
1 tsk. chili
2 tsk. spidskommen
Salt og peber
1 tsk. chilisauce
1 tsk. citronsaft
1 ds. tomatpure
500 g. oksekød

Topping:
Mayonaise
Friske koriander
Jalapenos
Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Hak løg, hvidløg og grøntsager fint.
2. Opvarm en pande med olie og svits grøntsagerne.
3. Tilsæt alle krydderier, chilisauce, tomatpure og citronsaft.
4. Tilsæt kød og steg det.
5. Skær peberfrugt halvt over og udhul dem. Når køddet er stegt, fyldes peberfrugtene med fyldet.
6. Bag dem i ovnen i 15 minutter ved 200 grader varmluft.
7. Top med det du ønsker. Jeg toppede med friskhakket koriander, mayonaise og jalapenos.

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Få styr på dit madbudget - og bliv belønnet samtidig!