Sund müslibar med kokos

Paleo, low carb franskbrød (kun 81 kalorier pr. skive)

Opskrift (14-16 skiver):
5 æg
2 æggehvider
50 g. fiberhusk
40 g. mandler eller mandelmel
0,5 tsk. salt
75 g. blandede frø og kerner (sesamfrø, græskarkerner, hørfrø, solsikkekerner)
1,5 dl. vand
2 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
3 tsk. olivenolie

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Bland våde ingredienser i en skål og tørre ingredienser i en anden skål. Hvis du bruger hele mandler, så skal de blendes til mel. Det gøres nemt i en minihakker eller foodprocessor. Det er billigere at bruge hele mandler, i stedet for at købe mandelmel.
2. Bland de våde ingredienser med de tørre ingredienser og rør rundt med et piskeris eller gaffel, indtil du har en ensartet dej.
3. Smør en brødform med lidt olivenolie, smør eller kokosolie. Fordel dejen i formen.
4. Bag i 40 min.
5. Lad afkøle.

Tip: er velegnet til frysning. Vi plejer at fryse ned i skiver og så blot putte skiverne i brødristerne, når de skal bruges.

   

2 kommentarer

  • Sanne

    Lyder som en opskrift jeg vil prøve. Men ved du hvor mange gram fibre der er i pr 100 gram?

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sund müslibar med kokos