Svampet banankage med chokoladeglasur

23585363_10214128238861621_2045321726_o

Banankage må være en af de mest simple kager, som findes, som oven i købet smager helt forrygende! Der er virkelig ikke noget som sådan en svampet banankage med et ordentligt lag chokoladeglasur på toppen. Så her får I opskriften på en af vores favoritter!

Opskrift (Springform str. Ø30)
3 stk. bananer (meget modne)
250 g. sukker
3 tsk. vaniljesukker
3 stk. æg
2 dl. kærnemælk
2 tsk. bagepulver
100 g. smeltet smør
290 g. hvedemel

Glasur:
100 g. mørk chokolade
3 spsk. mandelmælk, kokosmælk, fløde eller alm. mælk

Fremgangsmåde:
1. Start med at piske æg, vaniljesukker og sukker til en let og luftig blanding.
2. Mos dine bananer med en gaffel.
3. Tilsæt nu dine moste bananer til din ægge-sukkerblanding.
4. Tilsæt kærnemælk, bagepulver og hvedemel og rør det hele godt rundt.
5. Tilsæt til sidst smeltet smør og rør det hele til en ensartet blanding.
6. Smør en springform med fedtstof, eksempelvis smør.
7. Hæld din kagedej ned i formen.
8. Bag kagen ved 185 grader varmluft i cirka 40-45 min.
9. Tag kagen ud af ovnen og lad den afkøle.
10. Lav din glasur ved at blande chokolade og mælk i en skål. Giv det 30 sek. i mikroovnen. Rør rundt. Giv det yderligere 30 sek. i mikroovnen. Sådan bliver du ved, indtil du har en ensartet chokoladeglasur. Hvis du ikke har en mikroovn, så kan du også sagtens gøre det i en lille gryde ved meget lav varme.
11. Smør din glasur på kagen og drys evt. med hakkede hasselnøddeflager.

Kartoffel-gulerods-chili suppe

23514641_10214090074907546_257819607_o

Mhmm vi får eksperimenteret en masse med forskellige supper. Der er bare ikke noget som en varm og lækker suppe, når der er koldt og blæsende udenfor. Denne er lavet med kartofler, porre, gulerødder og har et strejf af chili, hvilket smager helt fantastisk.

Opskrift:
3 stk. kartofler, mellemstore
2 stk. gulerødder
1 stk. løg
1 stor porre
2 tsk. tørret chili
7 dl. vand
1 stk. hønsebouillionterning
150 ml. madlavningsfløde
salt/peber

Tilbehør:
Stegt bacon
Friskhakket persille

Fremgangsmåde:
1. Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i små stykker. Pil løg og rens porre og skær også disse i små stykker.
2. I en gryde varmes lidt fedtstof op. Herefter tilsættes alle grøntsagerne. Tilsæt nu tørret chili og vend det hele godt sammen.
3. Tilsæt vand og hønseboullionterning.
4. Lad det hele koge indtil grøntsagerne er møre. Dette tager omkring 15-20 min.
5. Blend det hele med en stavblender eller i en blender.
6. Hæld suppen tilbage i gryden og tilsæt madlavningsfløde.
7. Smag til med salt og peber og evt. lidt ekstra tørret chili, hvis den skal være stærkere.
8. Server med stegt bacon og friskhakket persille.

Oreo cheesecake med chokoladekagebund

23433153_10214090074867545_702751355_o
Opskrift:
Chokoladekage
3 spsk. kakao
270 g. sukker
2 tsk. vaniljesukker
2 stk. æg
1,5 tsk. bagepulver
1,5 tsk. natron
2,5 dl. mælk
225 g. hvedemel
100 g. smeltet smør

Cheesecake-lag:
1 stk. past. æggeblomme
3 spsk. sukker
1,5 tsk. vaniljesukker
200 g. philadelphia flødeost, natural
250 ml. piskefløde
1 spsk. citronsaft
3 stk. husblas
1/2 pakke knuste oreos

Fremgangsmåde:
1. Kagen: Sukker, vaniljesukker, æg, bagepulver og natron piskes sammen med en elpisker.
2. Herefter tilsættes mælk, mel og smeltet smør skiftevis lidt af gangen.
3. Dejen hældes over i en form smurt med smør.
4. Kagen bages ved 185 grader varmluft i 30-35 min.
5. Kagen sættes til afkøling.
6.  Nu skal cheesecake-fyldet laves til kagen.
7. Læg husblas i blød i koldt vand i en skål.
6. Pisk æg med sukker og vaniljesukker. Tilsæt herefter din flødeost, men pisk ikke. Rør det forsigtigt rundt.
7. Pisk din fløde til en let flødeskum. Bland den sammen med din flødeostblanding. Rør til sidst knuste oreos i.
8. Nu skal du i gang med husblassen. Hvis du har en mikroovn, så er det nemmest at bruge en lille skål. Placer citronsaft i en skål, sammen med din drænede husblas. Giv det 30 sek. i mikroovnen (eller indtil din husblas er smeltet). Hvis du ikke har en mikroovn, så kan det også gøres i en lille gryde på komfuret. Placer citronsaft og drænet husblas i en lille gryde og opvarm ved lav varme, indtil husblassen er smeltet. Tag den af varmen, når det er smeltet.
9. Tag 1-2 spsk. af flødeost-blandingen og put den over i din husblasblanding. Rør det godt ud, så du ikke har klumper. Dette gør man for at sænke temperaturen på husblassen inden den hældes over i hele flødeostblandingen. Bland yderligere et par spsk. af flødeostblandingen over i husblassen. Hæld til sidst det hele sammen og rør det godt sammen.
10. Når du har en ensartet blanding, så hælder du den ovenpå din chokoladekagebund i springformen.
11. Sæt din kage på køl i minimum 4-5 timer, så den kan få lov at sætte sig.
12. Inden du tager kagen ud af springformen, skær rundt langs hele kanten med en kniv. Et godt tip er at skylle kniven i varmt vand inden du skærer langs kanten.
13. Pynt med knuste oreos på toppen og server din fine oreo-cheesecake.

Chokoladekage med frosting og oreos

23432556_10214075770229938_1847848369_o

Opskrift:
Chokoladekage
3 spsk. kakao
270 g. sukker
2 tsk. vaniljesukker
2 stk. æg
1,5 tsk. bagepulver
1,5 tsk. natron
2,5 dl. mælk
225 g. hvedemel
100 g. smeltet smør

Frosting:
200 g. Philadelphia ost
100 g. smør, stuetemperatur
100 g. flormelis

Pynt:
Knuste oreos

Fremgangsmåde:
1. Kagen: Sukker, vaniljesukker, æg, bagepulver og natron piskes sammen med en elpisker.
2. Herefter tilsættes mælk, mel og smeltet smør skiftevis lidt af gangen.
3. Dejen hældes over i en form smurt med smør.
4. Kagen bages ved 185 grader varmluft i 30-35 min.
5. Kagen sættes til afkøling.
6. Frosting piskes sammen. Smøres på kagen, når den er afkølet. Pynt med knuste oreos.

Sundere gulerodskagepandekager

23376993_10214072458267141_235310507_o

Opskrift: (6-8 små pandekager)
2 stk. æg
1 stor revet gulerod
1/2 banan (den skal være meget moden, da det er den som giver sødmen til pandekagerne)
1 dl. havregryn
1 dl. vand eller mælk
1 tsk. kanel
0,5 tsk. stødt ingefær (kan udelades)
1 tsk. bagepulver
2 spsk. mandelmel (kan udelades og erstattes af lidt ekstra havregryn, men giver en god konsistens)

1/2 scoop vaniljeproteinpulver (kan udelades)

Frosting:
1 spsk. neutral skyr
1 spsk. philadelphia light
lidt citronsaft
lidt honning eller sødemiddel

Fremgangsmåde:
1. Blend alle ingredienser sammen til dejen. Det gøres nemmest med en stavblender. Lad dejen stå og trække i 15 min. Hvis dejen er lidt for flydende, tilsat da lidt ekstra havregryn eller mandelmel.
2. Varm en pande op ved lav varme. Fordel lidt kokosolie eller anden olie på panden og steg små pandekager af din dej.