Stegte tomater med hvidløgscrunch

Opskrift:
10 halve smagfulde tomater

Crunch:
5 spsk. rasp
3 fed hvidløg
Groft salt
3-4 spsk. olivenolie
1/2 bundt hakket basilikum

Fremgangsmåde.
1. Skær tomaterne i halve og læg dem i et ildfast fad.
2. Bland rasp, presset hvidløg, salt, olivenolie og hakket basilikum.
3. Top tomaterne med blandingen og varm dem i en forvarmet ovn ved 200 grader  i 12-15 minutter (til at crunchen bliver lysebrun).

Kålsalat med sesam

Opskrift (4 personer):
1/3 blomkålshoved
1/3 broccolihoved
1/3 spidskåls hoved
1/3 rød spidskålshoved
4 spsk. sesamfrø
Groft salt og peber
4 spsk. olivenolie
evt. et par dråber sesamolie

Fremgangsmåde:
1. Snit alle grøntsagerne fint.
2. Opvarm en pande med lidt olie. Tilsæt grøntsagerne og svits dem ved mellem varme.
3. Tilsæt salt, peber, sesamfrø og evt. sesamolie.

Tomatsalat med frisk persille

Du skal bruge:
Store tomater
Frisk mozzarellaost
Rødløg
En god olivenolie
Salt
Frisk persille

Fremgangsmåde:
1. Skær tomater og mozzarella i skiver.
2. Læg det skiftevis på et fad eller en tallerken.
3. Hak persille groft. Bland det sammen med 3-4 spsk. olivenolie.
4. Skræl rødløg og skær i tynde ringe.
5. Fordel løg ovenpå tomater og mozzarellaost.
6. Fordel din “persilleolie” oven på.
7. Drys godt med salt og groftkværnet peber.

Tzatziki

image5

Opskrift (15 personer):
1000 g. græsk yoghurt
2 agurker
1 tsk. salt
2 fed hvidløg

Fremgangsmåde:
1. Agurkerne skyldes og rives på et rivejern. Alt væske presses ud. Vi brugte et rent viskestykke til at presse væden ud.
2. Bland nu agurken med græskyoghurt, hvorefter salt og presset hvidløg tilsættes.

Older posts