Chokoladekage med “snyde” chokolademousse

skaermbillede-2017-09-20-kl-15-19-20

Da vi holdte stor fødselsdag for 25 piger i weekenden, så serverede vi denne chokoladekage til dessert. Den består af en saftig bund af chokoladekage og så med et lag chokolademousse på toppen og pyntet med oreos og magic stars. Pigerne var så begejstrede for den og sagde, at det var noget af det bedste de havde smagt! Men hvis vi skal være ærlige, så snød vi faktisk lidt. Vi brugte et brev med chokolademousse fra Dr. Oetker, som egentlig bare skal blandes op med mælk eller fløde – ja, vi har også travlt nogle gange og derfor er det helt okay med den nemme løsning! Lige netop til den her kage, så smagte det faktisk rigtig godt og man kan slet ikke smage, at moussen ikke er hjemmelavet 😉

Opskrift:
Chokoladekage
3 spsk. kakao
270 g. sukker
2 tsk. vaniljesukker
2 stk. æg
1,5 tsk. bagepulver
1,5 tsk. natron
2,5 dl. mælk
225 g. hvedemel
100 g. smeltet smør

Chokolademousse:
1 brev dr. Oetker chokolademousse
2
,5 dl. fløde

Oreos
Magic stars

Fremgangsmåde:
1. Kagen: Sukker, vaniljesukker, æg, bagepulver og natron piskes sammen med en elpisker.
2. Herefter tilsættes mælk, mel og smeltet smør skiftevis lidt af gangen.
3. Dejen hældes over i en form smurt med smør.
4. Kagen bages ved 185 grader varmluft i 30-35 min.
5. Kagen sættes til afkøling.
6. Imens laves moussen, som laves ved at blande dr. Oetker brevet med 2,5 dl. fløde. På den måde får man en lidt tykkere mousse.
7. Når kagen er kølet ned, så smøres moussen på. Den har bedst af at blive smurt på dagen før eller i hvert fald et par timer før, for så kan moussen trække ned i chokoladekagen og gøre den mere svampet.
8. Pynt med oreos og magic stars eller andet der lyster og sæt kagen tilbage på køl.

De bedste cookies med Milkyway Magic Stars

img_7533-1

Opskrift: (12 stk)
120 g. smør
140 g. hvedemel
1/2 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
1 tsk. vaniljesukker
70 g. sukker
70 g. brun farin
1 stk. æg
125 g. hakket Milkyway Magic Stars chokolade eller anden slags chokolade

Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemel, salt og bagepulver i en skål og bland det sammen.
2. I en anden skål piskes æg sammen med vaniljesukker, sukker og brun farin indtil massen er tyk og luftig.
3. Smør skæres ud i mindre stykker. Chokolade hakkes.
4. Smør tilsættes til skålen med de tørre ingredienser og det hele blandes sammen. Herefter tilsættes æggemassen.
5. Til sidst tilsættes den hakkede chokolade og det hele røres godt sammen.
6. Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
7. Gør en bageplade med bagepapir klar.
8. Fordel små skefulde af kagedej med god afstand. Jeg kunne have 9 stk. på en bageplade.
9. Bag dine cookies i 9-10 min.
10. Lad dem afkøle og pynt evt. til sidst med smeltet chokolade, hakket chokolade eller hakkede nødder.

Cheesecake i glas

img_6157

Det her er en af de absolut nemmeste sommerdesserter og så smager det jo bare forrygende! Beklager billedkvaliteten – det blev en lidt sen sommerdessert, så lyset var ikke med mig mere.

Opskrift (4 glas):
1/2 pakke Philadelphia light neutral (ikke-light kan også bruges)
2 dl. piskefløde
2 spsk. flormelis
2 tsk. citronsaft
2 tsk. vaniljesukker

Bærcoulis:
En håndfuld frosne bær (jeg brugte hindbær)
2 spsk. sukker
1 spsk. vand

Knust digestive
Friske jordbær
Kirsebær
Eller andet pynt

Fremgangsmåde:
1. Først laves bærcoulis. Den kan sagtens laves dagen før eller timer i forvejen, da den blot skal stå i køleskabet. Frosne bær, vand og flormelis blandes i en lille gryde, hvorefter det hele gives et lille opkog.
2. Sættes til side til afkøling.
3. Ostecremen laves ved at blande piskefløde med flødeost, vaniljesukker, flormelis og citronsaft i en skål. Herefter piskes det hele sammen med en elpisker indtil ønskede konsistens er nået. Det skal gerne være en relativ fast creme (men det bestemmer man jo selv).
4. I glassene placeres først knust digestive, herefter lidt ostecreme og til sidst bærcoulis og friske jordbær. Sådan fortsættes der med endnu et lag. Man kan lave så mange lag man har lyst til eller blot holde sig til ét lag.
5. Serveres med det samme.

Roulade med hindbærmousse og hvid chokolade

image2

Opskrift:

4-5 æg (afhængig af størrelse)
3 dl sukker
1/2 dl kartoffelmel
1,5 tsk bagepulver
1,5 dl hvedemel

Fyld:

1 pose frosne hindbær (skal være optøet)
500 ml piskefløde
1 pakke friske hindbær til pynt
100 g hvid chokolade

Fremgangsmåde:

  1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  2. Pisk æg og sukker stivt.
  3. Sigt hvedemel, kartoffelmel og bagepulver og vend forsigtigt.
  4. Smør dejen ud på et bagepapir på en bradepande, og bag den ved 175 grader i 10 minutter.
  5. Pisk fløde stivt (lidt mere end normalt), og tilsæt de optøede hindbær.
  6. Hak chokoladen i trekanter, som på billedet.
  7. Læg nu et stykke bagepapir på bordet, og drys det med lidt sukker.
  8. Tag bunden ud af ovnen, og løft den over på bagepapiret med sukker (toppen nedad).
  9. Læg et fugtigt viskestykke over i 2 minutter, så bagepapiret er lettere at fjerne.
  10. Når bagepapiret er fjernet, damper bunden hurtigt af, og der smøres med hindbærmousse. Gem evt. lidt til pynt.
  11. Derefter rulles rouladen, og vippes over på et fad. Enderne skæres til.
  12. Sættes på køl inden servering.

Choko-roulade

image1

Opskrift:

4-5 æg (afhængig af størrelse)
3 dl sukker
1/2 dl kartoffelmel
1,5 tsk bagepulver
5 store spsk kakaopulver
1,5 dl hvedemel

Fyld:

1 brev kagecreme
5 dl mælk
2,5 dl fløde til pynt
3 bananer
100 g chokolade

Fremgangsmåde:

  1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  2. Pisk æg og sukker stivt.
  3. Sigt hvedemel, kartoffelmel, bagepulver og kakaopulver i, og vend forsigtigt.
  4. Smør dejen ud på et bagepapir på en bradepande, og bag den ved 175 grader i 10 minutter.
  5. Pisk creme (se anvisning på pakken), tilsæt evt. lidt romessens.
  6. Hak chokoladen groft.
  7. Pisk fløden.
  8. Skær bananen i lange strimler.
  9. Bland lidt af den piskede fløde i kagecremen.
  10. Læg nu et stykke bagepapir på bordet, og drys det med lidt sukker.
  11. Tag bunden ud af ovnen, og løft den over på bagepapiret med sukker (toppen nedad).
  12. Læg et fugtigt viskestykke over i 2 minutter, så bagepapiret er lettere at fjerne.
  13. Når bagepapiret er fjernet, damper bunden hurtigt af, og der smøres med kagecreme, hvorefter bananer og chokoladen drysses på. Gem evt. lidt hakket chokolade til pynt.
  14. Derefter rulles rouladen, og vippes over på et fad. Enderne skæres til.
  15. Sættes på køl inden servering.

image1

Older posts