Bagt bulgur med grøntsager og kylling

image2Opskrift (2 personer):

Lidt olie
1 løg
2-3 fed hvidløg
Lidt frisk chili
170 g. grovbulgur
100 g. champingon
100 g. rød peber
4,5 dl. kogende vand
1 hønseboullion
1 dl. madlavningsfløde
2 kyllingefiletter
Salt og peber

Topping:
Frisk persille
Parmasan
Lime saft

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Hak løg, hvidløg og chili.
2. Kom lidt olie i et ildfast fad, og læg herefter løg, hvidløg og chili på.
3. Drys nu bulgur over. Skær champingion og rødpeber i skiver og læg ovenpå.
4. Kog vand i en elkedel og opløs en boullionterning heri.
5. Hæld væsken i fadet. Skær nu kyllingen i passende stykker (jeg delte et stort bryst i 4 stk).
6. Læg kyllingen ovenpå grøntsagerne og krydér med salt og peber.
7. Dæk fadet til med sølvpapir og bag det i ovnen i 25-30 minutter.
8. Når tiden er gået røres der lidt rundt i fadet med en ske og der tilsættes madlavningsfløde. Sølvpapiret fjernes, og herefter skal det stege videre i ovnen i cirka 10-15 minutter.
9. Når retten er færdig fadet med fordel toppes med parmasanost, persille og limesaft.

Sundere version af koldskål

image1Koldskål (1 liter):

1 liter kærnemælk
2 spsk. cremefraiche
2 spsk. agavesirup
saft fra 1/2 lime
evt. lidt sødemiddel
1/2 tsk. vaniljepulver eller 1 tsk. vaniljeessens

Kammerjunkere (ca. 35 stk):
110 g. havregryn
70 g. mandler (blendet til mel)
2 store spsk. honning
3 spsk. kokosolie
1/3 tsk. salt
1 tsk. bagepulver
1 tsk. kardemomme
1 æg

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 160 grader varmluft. Koldskålen laves først. Bland alle ingredienser og pisk med et piskeris. Smag til så det får den ønskede sødme/surhed.
2. Blend alle ingredienserne til kammerjunkerne og læg små kugler på en bageplade beklædt med bagepapir – tryk dem lidt flade.
3. Bag dem i ovnen i cirka 15 minutter til de er gyldne. Lad dem afkøle på en rist, så de bliver sprøde.

Få styr på dit madbudget – og bliv belønnet samtidig!

Annonce for GFK Danmark

image3

Vi har begge en fast konto, hvor vi hver måned overfører et beløb til og det skal ikke være nogen hemmelighed, at nogen gange bruger vi mindre end det beløb og andre måneder, så er vi nødsaget til at lægge lidt ekstra over på kontoen, så den ikke går i minus. Det er en konto, som går til alle huslige udgifter, dvs. mad, toiletpapir, rengøringsmidler og alle de daglige nødvendigheder, som man er nødt til at have for at kunne leve. Det kan faktisk være svært at holde overblik over, hvad udgifterne lige præcis går til hver uge, og når man elsker impuls-indkøbsture og gode tilbud, ja så kan det faktisk være endnu sværere!

Så da vi fik muligheden for at lave et samarbejde med GfK Danmark, som blandt andet omhandlede at få et bedre overblik over sine udgifter, så kunne vi næsten ikke sige nej. Vi glædede os faktisk til at se, hvad vores penge rent faktisk blev brugt på! GfK er en af verdens største analysevirksomheder og i Danmark har de leveret analyser til store virksomheder som Coop, Schulstad, Kims og Coca Cola i over 70 år. Disse analyser er med til at påvirke den danske dagligvarehandel, så medlemmer kan påvirke, hvad der sælges på hylderne i de butikker, som du handler mest i. Vi synes generelt, at det er fedt at få indflydelse, da vi er typerne, som ofte handler i flere butikker for at få alle de ingredienser vi skal bruge og det kunne da være så fedt, hvis man ikke var nødsaget til det!

Bliv belønnet og få indflydelse 
GfK har lavet en app, hvor man scanner sine dagligvareindkøb ind på. Det vil sige alt fra bananer, smør til rengøringsmidler, kattemad osv. Når man har tilmeldt sig og downloadet app’en, så er man klar til at registrere i panelet. Dette er et panel, som gælder for hele husstanden, så alle kan scanne varer ind. Vi har i vores prøve-uge fungeret som en husstand, så vi har begge scannet varer ind. Man skal scanne alle sine indkøb i løbet af ugen, og så skal man derefter registrere det på en tablet, computer eller smartphone. Her indtaster man indkøbssted, pris, om der var tilbud på varen osv. Når man har registreret alle sine varer, så bliver man kvitteret med point – og disse point kan veksles om til gratis gavekort og oplevelser. Her vil du helt klart kunne vælge noget lige til din smag, for sagen er den, at du kan vælge gavekort til over 150 butikskæder. Så det er altså bare med at få scannet nogle madvarer og skrabet nogle point sammen, så du kan opnå højere beløb på gavekortet 😉 Det er vi så fan af – når man er på SU ligesom os, så er denne mulighed for lidt ekstra GRATIS ting altså guld værd.

https://www.youtube.com/watch?v=zTZuSIS7-f

Har du også haft en drøm om at sidde bag kassen i et supermarked? 
Vi taler nok ikke for alle her – for dem, som rent faktisk har siddet bag kassen i et supermarked synes nok ikke, at det altid er lige fedt 😉 – men vi har lige siden, vi har været små, altid syntes det var så sjovt at scanne varer ind og det så sagde den der *BIP* lyd. Så står valget imellem en scan-selv-kasse eller en alm. betjenings kasse i Føtex, så er der slet ingen tvivl om, hvilken vi vælger ;-).

Så her den sidste uge, hvor vi har prøvet at være en del af GfK-panelet og scannet vores varer ind er der ingen tvivl om, at der er gået lidt kassemedarbejder i den! Mathilde fik faktisk lidt øv på over, at hun først troede, at hendes lyd fra app’en ikke virkede, så hun kunne ikke høre BIPPET – men det blev fikset og så var kassemedarbejder Munksø og Jensen ellers i gang med at scanne på livet løs :D.

image2

Så hvordan bliver jeg medlem?
Så hvis du ligesom os også har en lille kassemedarbejder gemt i dig, gerne vil påvirke dagligvarehandlen og SAMTIDIG optjene point til supergavekort og meget mere, så skal du tilmelde dig panelet (det kan du gøre på linket nedenfor). Når du er tilmeldt, skal du hente app’en (GfK stregkodescanner)  og så er det ellers bare med at gå i krig!

TILMELD DIG HER (Og ja, det er gratis! )

Du skal bare handle, som du plejer. Når du kommer hjem scanner du alle dine varer, hvorefter du registrerer dem online. Her skal du blandt andet udfylde: 

– Hvilken butik og hvornår du/I handlede
– Totalpris for hele indkøbet
– Var varerne på tilbud?
– Om det var impulskøb, mad som var mærket ned pga. madspild

Disse informationer kan man indtaste lige efter du har scannet varerne ind eller du kan gøre det en fast dag om ugen. De skal bare være registreret senest mandag i den efterfølgende uge. For os fungerede det klart bedst at gemme kvitteringerne og blot indtaste alle oplysningerne 1 eller 2 gange i løbet af ugen – så var det hurtigt klaret.

Vores indkøb
skaermbillede-2018-03-25-kl-22-58-55Det var faktisk overraskende nok en uge med meget få indkøb for os begge – men det har nok også noget at gøre med, at vi to dage i ugen var i København og på besøg ved vores forældre, så der har ikke været de store udgifter på dagligvareposten.

skaermbillede-2018-03-25-kl-23-01-13
Vores indkøb bærer hver uge stort præg af hvilke tilbud, der er. I den her uge var der f.eks. billige hakkede tomater i Netto – og så blev der købt ikke mindre end 10 stk ;-). Generelt handler vi altid størstedelen af vores dagligvarer på tilbud, så hvis der f.eks. er billigt kød, så køber vi stort ind og fryser det ned i små portioner. Derfor kan der også være meeeget stor forskel på, hvor stort et beløb vi bruger om ugen, da vi den ene uge kan bruge nærmest ingen og så den næste bruge tre-dobbelt så meget.

Vi håber, at I har fået mod på at blive Jeres helt egen kassemedarbejder, scanne Jeres varer ind og selvfølgelig blive belønnet med gavekort, produkter og meget mere. Den del med gavekortene er i hvert fald den del, som tiltrækker os mest! For hvem siger nogensinde nej til gratis mad – gratis mad og gode tilbud er i vores optik det bedste af slagsen ;-).

Påskekage: Vaniljekage med vaniljemousse og tropisk gele

image3-2Annonce for Lidl

Påsken er lige om hjørnet og derfor skulle vi da give vores bud på årets påskekage. Den har vi lavet i samarbejde med Lidl, hvor vi blandt andet har gjort brug af nogle af produkterne fra deres Deluxe-serie. Har du set Deluxe-serien i Lidl? Man kan faktisk finde ret så fine ting! De har også et pænt udvalg, hvis man f.eks. vil lave tapasbord. Og lækre deluxe-chokolader! Vi købte den fineste chokoladeæske, hvor der blandt andet var hasselnødder og mandler overtrukket med den lækreste chokolade. Dem skulle vi bruge til at pynte kagen med, men vi skulle da lige smage på sagerne inden 😉 – Det endte faktisk med, at vi måtte sætte chokoladen op på køkkenskabet, da vi slet ikke kunne stoppe igen, da vi først fik startet. Vi kan ikke være de eneste, som ikke besidder en STOP-knap, så snart vi får begyndt på sådan noget!

image1
Men det blev til den fineste påskekage, som bestod af en sød og let vaniljekage som bund. Ovenpå den lavede vi en fløjsblød vaniljemousse og toppede det hele af med en tropisk gele, hvor vi brugte en frugtblanding fra frost, som vi også fandt i Lidl. Så pyntede vi denne fine kage af med små marengstoppe, lidt frisk lime og Deluxe-chokoladerne. Vi synes selv, at den endte med at blive så fint og smagen var bare helt i top! En dejlig frisk og let kage, som passer perfekt her til påsken.

image2-2

Påskekonkurrence – 1,2,3 – BAG
Det blev vores bud til den påskekonkurrence som Lidl har kørende på deres Facebookside indtil d. 2. april. Her skal du uploade et billede af din påskekage og har derved muligheden for at vinde en signeret opskriftsbog af Annemette Voss og et gavekort til Lidl på 200 kr. Så hvis du alligevel har tænkt dig at lave en påskekage, så vil vi da opfordre til at smide dit lod i deres konkurrence, da det er en ret så fin præmie!

Vi er nogle af de uheldige, som desværre ikke har en uges påskeferie, da universitet først går på påske fra på torsdag, så vi har lige nogle dage tilbage i skole, inden vi også kan tillade os at holde lidt ferie. Den står på påskefrokoster og denne kage skal helt sikkert bages igen og tages med, så familien også kan få lov at smage.

image1-2

Opskrift på påskekage (springform diameter: 23 cm)
Kagebund:
2 stk. æg
160 g. sukker
4 tsk. vaniljesukker
70 g. smør
1 dl. mælk
280 g. hvedemel

Vaniljemousse:
4 stk. æggeblommre
4 tsk. vaniljesukker
100 g. sukker
500 ml. piskefløde
6 stk. husblas

Tropisk gele:
300 g. tropisk frugtblanding
4 stk. husblas
1 lime, saft
2 dl. appelsinjuice

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2. Start med at lave bunden til kagen. Pisk æg med sukker og vaniljesukker.
3. Smelt smør. Tilsæt skiftevis smør, mælk og hvedemel og rør kagen sammen.
4. Smør springform med smør. Hæld dejen i. Bag kagen i cirka 30-40 min.
5. Tag kagen ud og sæt den til afkøling. Når kagen er kold, så skæres den til, så du får en pæn lige bund.
6. Lav vaniljemoussen. Læg husblas i blød i 20 min. Pisk æggeblommer med vaniljesukker og sukker.
7. Pisk 4 dl. piskefløde til en let flødeskum.
8. Put den sidste 1 dl. fløde i en lille gryde og varm det op ved lav varme. Vrid husblas for vand og kom det over i den varme fløde og rør det ud, så det smelter. Tag gryden af varmen og lad det køle ned i 5-10 min.
9. Bland 2 spsk. af blandingen med æg og fløde over i husblassen og rør det godt ud. Det gør man for at sænke temperaturen på husblassen inden den bliver blandet i hele æggeblandingen. Put yderligere 2 spsk. i husblassen.
10. Bland herefter hele blandingen sammen med resten af ægge-flødeblandingen. Rør det godt sammen og fordel moussen ovenpå den afkølede kagebund.
11. Sæt kagen på køl i 1-2 timer, så moussen kan sætte sig.
12. Nu til geleen på toppen. Læg husblas i blød.
13. Blend appelsinjuice, tropisk frugt og limesaft. Si det, så du undgår store klumper.
14. Varm “juicen” op i en lille gryde ved middel varme. Vrid husblas for vand og tilsæt det til “juicen”.
15. Når husblassen er smeltet og rørt godt ud, så tages gryden af varmen. Lad nu blandingen køle ned i 15-20 min. Hæld derefter forsigtigt denne ovenpå din vaniljemousse. Sæt kagen tilbage på køl i 1-2 timer.
16. Pynt kagen med påskeæg, chokoladeæg og hvad du ellers har lyst til.

Hjemmelavet råcreme til frugtsalat

skaermbillede-2018-03-20-kl-12-01-50

Frugtsalat er så lækkert og især hvis der er en god hjemmelavet råcreme til! Efter vores mening skal det altså være råcreme og ikke bare alm. flødeskum, da det simpelthen lige sætter prikken over i’et!

Opskrift: (4 personer)
1 stk. æggeblomme
3 spsk. flormelis
1 tsk. vaniljesukker
250 ml. piskefløde

Fremgangsmåde:
1. Pisk æggeblomme, flormelis og vaniljesukker sammen. Pisk indtil det bliver hvidt.
2. Pisk fløde til en let skum.
3. Vend æggeblomme-blandingen sammen med flødeskummet. Server med frisk frugt.

Older posts