Durum calzone med skinke og champignon

Opskrift (5 stk.):
2 spsk. hvede surdej (kan udelades)
10 g. gær
2,5 dl. koldt vand
1 tsk. sukker
1 spsk. olie
1 spsk. groft salt
230 g. durummel
100 g. hvedemel

1 pakke skinkestrimler
2 stk. bøf mozzarella
300 ml. pizzasauce
5 champingion

Fremgangsmåde:
1. Opløs surdej, gær og sukker i koldt vand.
2. Tilsæt durummel og ælt til dejen er ensartet. Tilsæt olie, salt og hvedemel og ælt det smidigt i 10 minutter.
3. Stil dejen på køl i minimum 1 time – gerne en hel nat hvis du har tiden.
4. Tænd ovnen på 240 grader varmluft. Del dejen i 5 boller og rul dem ud. Kom pizzasauce, skinke, ost og champingion på halvdelen, og fold den anden halvdel over. Pres og fold kanterne.
5. Når ovnen er opvarmet bages de i ovnen i cirka 15 minutter.

Chokolade bunde med chokocreme og bær

image1

Opskrift (2-3 personer/en lille kage):
80 g sukker
2 æg
25 g kakaopulver
25 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver

250 ml fløde
2 store spsk kakaopulver
2 spsk flormelis

Pynt i form af bær, chokolade, oreo, marengs eller andet.

Fremgangsmåde:

  1. Pisk æg og sukker stift. Sigt mel, kakaopulver og bagepulver i – og vend forsigtigt.
  2. Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel dejen i to små cirkler. Bag dem i en forvarmet ovn på 225 grader alm. ovn i cirka 7-8 minutter.
  3. Pisk nu fløde en lille smule. Tilsæt så kakaopulver og flormelis og pisk hurtigt til det er blandet. Pas på ikke at piske det for meget.
  4. Put chokocremen i en pose eller en sprøjepose.
  5. Når bundene er færdige afkøles de. Første bund dækkes til på toppen af små dutter af chokocremen. Derefter lægges anden bund ovenpå og igen sprøjtes der dutter på toppen. Kagen kan pyntes med lige det man har. Vi brugte friske hindbær, tørret hindbær, små marengs, hakket chokolade og mynte.

Syltede rødløg

image1

Opskrift (1 glas):

2 store rødløg
3,5 dl. eddike
2 dl. sukker
1 tsk. peberkorn
4-5 blade laurbær blade

Fremgangsmåde:
1. Skær rødløg i skiver eller både, og læg dem i et rent/skoldet glas som kan lukkes tæt.
2. Bland eddike, sukker, peberkorn og laurbærblade i en lille gryde og bring det i kog.
3. Når det koger hældes det over i glasset og det lukkes og stilles på køl. Lad dem stå natten over.

De syltede rødløg kan holde sig i 2 uger i glasset, hvis de er under eddiken.

Vores service og MUST HAVES i køkkenet

 

image1

Kære følgere 😉

Der er efterhånden en del af jer, som har vist interesse for vores service, når vi har anrettet og taget billeder. Vi har begge to altid haft en svaghed for raw design i vores stel, og vi elsker at kombinere det rå med det lidt mere stilrene når vi dækker et bord. I begge vores køkkener finder man masse forskellige brætter i træ og marmor, og ikke mindst en masse forskellige tallerkener og skåle i forskellige farver, nuancer og stile.

Vi har besluttet os for at lave en kort oversigt over hvilke skåle, tallerkener, serveringsbrætte osv. der er at finde i vores køkken, samt links til de must haves vi har på ønskelisten 😉 Der er jo altid noget man kan bruge i køkkenet, ikke??

PSST….. der er 25% på ALT på moodings.com med rabatkoden BIRTHDAY25 (fra d. 2. maj til og med d. 6. maj). Shop lige HÉR.

skaermbillede-2018-05-02-kl-21-44-52

Kan købes hér              Kan købes hér              Kan købes hér

skaermbillede-2018-05-02-kl-21-45-26

Kan købes hér               Kan købes hér           Kan købes hér

skaermbillede-2018-05-02-kl-21-45-41

Kan købes hér               Kan købes hér           Kan købes hér

skaermbillede-2018-05-02-kl-21-45-54

Kan købes hér              Kan købes hér            Kan købes hér

skaermbillede-2018-05-02-kl-21-46-07

Kan købes hér            Kan købes hér           Kan købes hér

skaermbillede-2018-05-02-kl-21-46-39

Kan købes hér            Kan købes hér           Kan købes hér

Det her er nogle af de ting, som vi har i vores køkken og nogle af de ting, som vi godt kunne tænke os at have! Vi håber, at I kunne lide et lidt anderledes indlæg – og hvis I vil se flere af disse, så må I endelig skrive, så skal vi nok se om vi kan lave et igen, når vores køkkensortiment er blevet lidt større 😉

Bagt bulgur med grøntsager og kylling

image2Opskrift (2 personer):

Lidt olie
1 løg
2-3 fed hvidløg
Lidt frisk chili
170 g. grovbulgur
100 g. champingon
100 g. rød peber
4,5 dl. kogende vand
1 hønseboullion
1 dl. madlavningsfløde
2 kyllingefiletter
Salt og peber

Topping:
Frisk persille
Parmasan
Lime saft

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Hak løg, hvidløg og chili.
2. Kom lidt olie i et ildfast fad, og læg herefter løg, hvidløg og chili på.
3. Drys nu bulgur over. Skær champingion og rødpeber i skiver og læg ovenpå.
4. Kog vand i en elkedel og opløs en boullionterning heri.
5. Hæld væsken i fadet. Skær nu kyllingen i passende stykker (jeg delte et stort bryst i 4 stk).
6. Læg kyllingen ovenpå grøntsagerne og krydér med salt og peber.
7. Dæk fadet til med sølvpapir og bag det i ovnen i 25-30 minutter.
8. Når tiden er gået røres der lidt rundt i fadet med en ske og der tilsættes madlavningsfløde. Sølvpapiret fjernes, og herefter skal det stege videre i ovnen i cirka 10-15 minutter.
9. Når retten er færdig fadet med fordel toppes med parmasanost, persille og limesaft.

Older posts