Paleo, low carb franskbrød
Antal: 14-16 skiver.
Kun 81 kalorier pr. skive
Ingrediensliste
5 æg
2 æggehvider
50 g. fiberhusk
40 g. mandler eller mandelmel
0,5 tsk. salt
75 g. blandede frø og kerner (sesamfrø, græskarkerner, hørfrø, solsikkekerner)
1,5 dl. vand
2 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
3 tsk. olivenolie
Fremgangsmåde
1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Bland våde ingredienser i en skål og tørre ingredienser i en anden skål. Hvis du bruger hele mandler, så skal de blendes til mel. Det gøres nemt i en minihakker eller foodprocessor. Det er billigere at bruge hele mandler, i stedet for at købe mandelmel.
2. Bland de våde ingredienser med de tørre ingredienser og rør rundt med et piskeris eller gaffel, indtil du har en ensartet dej.
3. Smør en brødform med lidt olivenolie, smør eller kokosolie. Fordel dejen i formen.
4. Bag i 40 min.
5. Lad afkøle.
Om Mummum
Velkommen til mummum. Vi er to gode veninder, på henholdsvis 22 og 23 år, som begge elsker at lave mad. Når tiden ikke bruges på Aalborg Universitet, så udfolder vi vores store passion for mad. Vi elsker at eksperimentere med alt fra sundere alternativer til søde desserter, aftensmad, bagværk – JA alt hvad hjertet begærer. Kig endelig forbi, bliv inspireret og følg med i vores mummum univers.
