Bøf Stroganoff med cremet kartoffelmos

Bøf Stroganoff med cremet kartoffelmos

Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

45 minutter

Beskrivelse

Opskrift på lækker bøf stroganoff med cremet kartoffelmos. Vi elsker gryderetter når er der er dårligt vejr, og denne lækre stroganoff kom på menuen idag. Vi serverede den med kartoffelmos, men du kan også sagtens servere med ris eller pommes frites.

Ingrediensliste

  • Kartoffelmos

  • 2 kg. kartofler
  • 3 dl. mælk
  • 2 spsk. sukker
  • 2 tsk. salt
  • 30 g. smør
  • Bøf stroganoff

  • 800 g. oksefilet
  • 5 spsk. paprika
  • 2 løg
  • 1 spsk. smør
  • 500 g. champignon
  • 200 g. bacon i tern
  • 140 g. tomatpuré
  • 5 dl. madlavningsfløde
  • Salt/peber

Fremgangsmåde

  1. Skræl kartofler og bring dem i kog. Skær dem evt. i mindre stykker så mindsker du kogetiden.
  2. Put kartofler i en gryde og hæld vand i til det dækker kartoflerne. Bring kartofler i kog og skru så ned lav-middel varme.
  3. Lad dem koge til de er møre. Det tager ca. 20-25 minutter.
  4. Skær oksefilet i strimler og bland det med paprika.
  5. En gryde opvarmes med smør. Imens hakkes løg i tern.
  6. Når gryden er varm svitses løgene møre ved middel varme.
  7. Imens skyldes champignon og de skæres i skiver.
  8. Når løgene er møre hældes de i en skål. Herefter svitses champignon.
  9. De stegte champignon og saften hældes over i skålen med løgene.
  10. Tilsæt lidt fedtstof i den varme gryde.
  11. Steg bacontern sprødt.
  12. Tag dem op i skålen med løg og champignon og steg kødet i fedtstoffet. Tilsæt yderligere fedtstof hvis der ikke er nok.
  13. Når kødet er brunet af tilsættes tomatpuré og det svitses med kødet.
  14. Tilsæt til sidst fløde, løg, bacon, champignon og salt og peber. Opkog retten kort og server den varm.
  15. Tag nu de kogte kartofler og hæld vandet fra.
  16. I en skål blandes kartofler, smør, mælk og salt. Pisk med en elpisker indtil du har en cremet konsistens. Tilsæt evt. mere mælk, hvis den skal være mere luftig. Smag til med salt til sidst.
  17. Server din bøf stroganoff med kartoffelmos.

Bedøm denne ret

Bøf stroganoff opskrift

Opskrift på lækker bøf stroganoff med cremet kartoffelmos. Retten består af en cremet flødesauce med oksestrimler, massere af champignon, bacon og løg. Du kan servere den med kartoffelmos som vi har gjort eller også kan du servere ris eller pommes frites dertil som price gør.

Der er intet bedre end varme gryderetter når regnen står ned i stænger udenfor vinduet. Tændte stearinlys og boblende gryder er det bedste.

Er du ikke til oksekød i stroganoff, så har vi lavet en variant med kylling også. Du finder opskriften på Kylling Stroganoff lige her.

Følg endelig med på vores Instagrameller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Kommentarer

    1. Hej Lars
      Tak – vi har lige skrevet det i opskriften. Retten skal blot have et hurtigt opkog til sidst mens kartoffelmosen mixes sammen. Den skal som sådan ikke simre i længere tid 🙂
      God dag til dig!

      1. 5 spiseskeer paprika??
        Er det ikke lige i overkanten🤔🤔?
        Jeg tænker saucen bliver lidt tyk😳😳

        Hi.

        1. Hej Brian

          De 5 spsk. er rigtigt nok. Kødet bliver vendt i paprikaen som en tør marinade 🙂
          Men hvis du smagsmæssigt ikke er til så meget, så kan du tilsætte mindre.

          God aften til dig!

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag