Lækker nytårsmenu 2024 (knap til 4 personer) Lækker nytårsmenu 2024 (knap til 4 personer) Del Pin Print Ingrediensliste 225 g. hvedemel 2 tsk. bagepulver 4 tsk. salt 4 stk. æg 1 dl. mælk 80 g. røget laks 25 g. stenbidderrogn 2 spsk. creme fraiche 0,2 bundt frisk dild 0,2 bundt purløg 2 spsk. citronsaft 17 stk. jomfruhummerhaler 1 tsk. paprika 1 stk. porre 8 fed hvidløg 5 stk. løg 2 stk. pastinak 2 tsk. tørret rosmarin 1 tsk. cayennepeber 0,75 dl. cognac 1,15 liter hvidvin 13 dl. piskefløde 55 g. smør 800 g. oksespidsbryst 4 stk. gulerod 6 stk. laurbærblade 1 stk. oksebouillonterning 1 stk. grøntsagsbouillonterning 1 tsk. peberkorn 700 g. knoldselleri 200 g. kartoffel 16,25 spsk. sukker 2 dl. æblecidereddike 200 g. bolsjebede 75 g. blandet salat 200 g. frosne jordbær 1 stk. vaniljestang 2 stk. husblas 140 g. æggehvide 360 g. flormelis 3 stk. økologisk lime 500 g. jordbær 1,6 dl. gin 8 spsk. hyldeblomstsirup 6 dl. lemon sodavand 16 stk. isterninger 2 stk. passionsfrugt 0,5 bundt citronmelisse 500 g. marcipan 100 g. mørk chokolade Fremgangsmåde Bedøm denne ret Lås skærm
