Nytårsmenu med oksemørbrad 2024 (knap til 4 personer) Nytårsmenu med oksemørbrad 2024 (knap til 4 personer) Del Pin Print Ingrediensliste 1200 g. kartoffel 2,5 stk. løg 1 stk. æg 3 spsk. creme fraiche 2 spsk. stenbidderrogn 0,25 stk. rødløg 0,2 bundt purløg 1,2 bundt frisk persille 2 dl. raps- eller solsikkeolie 1 fed hvidløg 1 dl. hvidvin 6,3 dl. piskefløde 1 tsk. citronsaft 500 g. torsk 467 g. smør 1,5 stk. porre 1 kg. oksemørbrad 1,3 tsk. tørret timian 1 bundt frisk estragon 500 g. gulerod 210 g. mørk chokolade 150 g. sukker 5,7 stk. pasteuriseret æggeblomme 4,5 stk. æggehvide 0,7 stk. vaniljestang 16 cl. lys rom 2 bundt frisk mynte 2 stk. økologisk lime 4 tsk. rørsukker 8 dl. ananas sodavand 24 stk. isterninger 500 g. marcipan 300 g. flormelis Fremgangsmåde Bedøm denne ret Lås skærm
