Oldemorsfranskbrød

Oldemorsfranskbrød
Opskrift til stk. Opskrift til 1 stk.

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

1 time og 40 minutter

Samlet tid

1 time og 50 minutter

Beskrivelse

Nem opskrift på oldemorsfranskbrød. Hjemmebagt oldemorbrød, når det er bedst. Nyd dit hjemmebagte brød med smør, ost eller marmelade.

Ingrediensliste

  • 25 g. gær
  • 2 dl. vand
  • 1 dl. naturel yoghurt
  • 0,5 dl. raps- eller solsikkeolie
  • 1,5 tsk. salt
  • 1 spsk. sukker
  • 500 g. hvedemel
  • 1 stk. æg

Fremgangsmåde

  1. Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt yoghurt, olie, salt og sukker.
  2. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Dejen må gerne være lidt klistret.
  3. Ælt dejen godt til den er smidig, enten på bordet eller i køkkenmaskinen.
  4. Lad dejen hæve tildækket 1 time i skålen eller på bordet.
  5. Form herefter dejen til et franskbrød og læg det på en bageplade.
  6. Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
  7. Rids brødet med en skarp kniv og pensl det med et sammenpisket æg.
  8. Bag brødet nederst i ovnen i ca. 40-45 minutter.
  9. Når du banker på det, så skal det lyde hult.
  10. Tag det ud af ovnen og lad det afkøle på en bagerist.
Bedøm denne ret

Opskrift på oldemorsfranskbrød

Sådan et oldemorsfranskbrød bringer så mange gode minder frem hos os! Var det en ting, da du voksede op? Da vi var mindre, der var der en bager i den by, som vi er vokset op i. Her blev der solgt de lækreste og blødeste oldemorsfranskbrød. Det brød har vi simpelthen spist så mange gange med en omgang smør eller varm leverpostej på. Så derfor var vi selvfølgelig nødt til at rekreere det lækre og svampede brød. Det er et saftigt franskbrød, som er drysset med mel på toppen. Det har en saftig og lækker krumme. Lidt ligesom en lækker bamsebolle, men i franskbrødsudgave.

Vi har bagt det uden en form, men du kan også sagtens bage det i en franskbrødsform. Det kommer lidt an på hvilket udtryk det er, som man gerne vil have at sit brød skal have. Inden bagning, så ridser vi også brødet. Det synes vi giver sådan et fint udtryk. Så hvis du mangler en ny opskrift på bagværk, så prøv lige den her lækre og nemme opskrift.

LÆS OGSÅ: Klik her og find alle vores morgenmadsopskrifter

Oldemorsfranskbrød

Oldemor brød

Uanset hvad du kalder brødet, så er det uden tvivl et virkelig godt og nemt brød. Vi kalder det et oldemorbrød, fordi det hed det ved vores lokale bager. Men i princippet er det jo bare et lyst franskbrød, som er bagt på hvedemel. Dét som gør brødet ekstra saftigt er, at vi bruger naturel yoghurt. Surmælksprodukter i bagværk er med til at gøre det ekstra saftigt og gør også, at det ikke bliver tørt. Det er hemmeligheden bag det her lækre brød. Har du ikke yoghurt, så erstatter du bare med skyr, creme fraiche eller hvad du ellers lige har.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Kommentarer

Skriv en kommentar