Tilmeld nyhedsbrev

Pastasalat med soltørrede tomater og agurk i Ranch-dressing

Pastasalat med soltørrede tomater og agurk i Ranch-dressing

Pastasalat med soltørrede tomater og agurk i Ranch-dressing

Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

40 minutter

Beskrivelse

Opskrift på en nem og smagfuld pastasalat med hjemmerørt dressing. Den er god som tilbehør til aftensmaden, som frokost eller til grillmad. Vi har også haft den med til byfest, hvor der skulle laves en fælles buffet og der faldt den også i god jord.

Ingrediensliste

Fyld

  • 175 g. pasta
  • 125 g. radisser
  • 1 agurk
  • 50 g. rucola
  • 100 g. soltørrede tomater

Ranch dressing

  • 200 g. creme fraiche
  • 1,5 tsk. æblecidereddike
  • 1 spsk. sukker
  • 1 tsk. hvidløgspulver
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/4 bundt persille
  • Salt/peber

Fremgangsmåde

1. Kog pasta efter pakkens anvisning. Sæt til side og lad køle af.
2. Rør dressingen sammen i en skål. Alle ingredienserne blandes og der smages til med salt og peber.
3. Radisser skæres i tynde skiver. Agurk halveres på midten og de våde “kerner” skrabes ud med en ske. Herefter skæres den i skiver på ca. 0,5 cm. Soltørrede tomater drænes for olie og ruccola skylles i vand.
4. I en stor skål blandes pasta, radisser, agurk, soltørrede tomater og ruccola.
5. Dressing tilsættes og det hele vendes rundt, så alt er dækket.
6. Inden servering pyntes evt. med lidt ruccola, soltørrede tomater og radisser, så det ser pænt ud.
7. Server med det samme eller lad det stå og trække i køleskabet et par timer.

Bedøm denne ret

Pastasalat med soltørrede tomater og agurk i Ranch-dressing

En rigtig god opskrift på pastasalat vendt i en god hjemmelavet dressing med soltørrede tomater og agurker. Mangler du ideer og opskrifter på anderledes pastasalater, så skal du prøve denne.

Den er god både til aftensmad og frokost. Om sommeren har vi en tendens til at få meget simpel aftensmad, som ofte består af pastasalat eller en sommersalat og så noget lækkert kød til. Når man kun serverer det, så er det også vigtigt, at det er en god pastasalat, ellers bliver det altså for kedeligt i vores optik. Men en pastasalat med hjemmelavet dressing kan aldrig slå fejl.

LÆS OGSÅ: Pastasalat med karry og bacon

Pastasalat med soltørrede tomater og agurk i Ranch-dressing

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven