Sund jordbærtærte – Den bedste opskrift

Sund jordbærtærte

Opskrift til personer (Ø22 cm springform)

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

40minutter

Beskrivelse

Nem opskrift på en lækker og sund jordbærtærte. Den består af en god bund, vaniljecreme og jordbær på toppen. En lækker sundere sommerkage, som vi kommer til at lave en masse gange i løbet af sommeren.

Ingrediensliste

  • Bund

  • 150 g. mandler
  • 0,5 dl. vand
  • 3 spsk. akaciehonning
  • Tilsæt efter

  • 100 g. dadler
  • 3 æg
  • 50 g. havregryn
  • 1,5 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. mandelessens
  • Topping

  • 50 g. 70% mørk chokolade
  • 1,5 dl. piskefløde
  • 3 spsk. skyr
  • 0,5 tsk. vaniljepulver
  • 2 spsk. akaciehonning
  • 200 g. jordbær

Fremgangsmåde

  1. Først laves marcipanen. Kog vand og akaciehonning (du kan også bruge agavesirup) til en sukkerlage i en gryde ved mellem varme. Tag den af varmen og lad den køle af.
  2. Blend mandler i en foodprocessor eller minihakker. Tilsæt sukkerlagen og blend det hele godt sammen, indtil massen begynder at samle sig. Det skulle gerne smage af marcipan.
  3. Tilsæt herefter æg, mandelessens, dadler (uden sten – helst dem fra papæske), havregryn og bagepulver.
  4. Blend det hele sammen til en ensartet masse.
  5. Smør eller beklæd en springform (Ø22) med lidt fedtstof eller bagepapir. Fordel dejen i formen.
  6. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  7. Bag kagen på anden nederste rille i ca. 20-25 minutter.
  8. Stik en strikkepind, grillspyd eller andet langt og tyndt ned i kagen for at tjekke om den er færdig. Hvis pinden kommer ud ren, så er kagen færdig.
  9. Hak chokolade groft. Put det på kagen, imens den stadig er varm og lad det smelte. Når det er smeltet, så smører du det udover bunden med en kniv eller ske.
  10. Lad kagen køle ned.
  11. I en skål hældes piskefløde, skyr, akaciehonning (kan erstattes af agavesirup, ahornsirup, lidt sødemiddel) og vaniljepulver (kan udelades eller erstattes af 1 tsk. vaniljesukker).
  12. Pisk det sammen med en elpisker, indtil du får en fast creme. Smag den til. Måske du vil have lidt mere sødme i. Det er en smagssag.
  13. Fordel den udover kagen.
  14. Skyl dine jordbær. Fordel dem på kagen. Server med det samme eller sæt på køl indtil servering.

Bedøm denne ret

Sund jordbærtærte – Den bedste opskrift

Her får du opskriften på vores bedste opskrift på en sund jordbærtærte med creme og en lækker bund. Sommeren er på vej og derfor var vi selvfølgelig nødt til at lave en opskrift på en sund sommerkage.

Jordbærkage er en af vores yndlings sommerkager, så der var ingen tvivl om, at vi ville prøve at lave en sund jordbærkage. Og det lykkedes meget godt! En skøn bund, som har en rigtig mazarin konsistens. En lækker creme og selvfølgelig danske jordbær på toppen.

LÆS OGSÅ: Sund kanelkage

Sundere jordbærtærte – Den bedste opskrift

Sund jordbærkage opskrift

Kagen er lavet uden hvid sukker og er i stedet sødet med honning og dadler. Hvis den skal være helt sukkerfri, så kan du bruge sukrin eller et andet sødemiddel. Selvom den er lavet uden sukker, så smager den stadig skøn.

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op.

Kommentarer

    1. Hej Anja

      Det er en fejl. Det var fordi den første opskrift vi havde var med dadler. Vi har siden hen testet på opskriften og udskiftet dadler med kokossukker 🙂

      Knus

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag