Tilmeld nyhedsbrev

Sundere banankage med peanutbutter og chokoladestykker – Chunky Monkey Banankage

Sundere banankage med peanutbutter og chokoladestykker – Chunky Monkey Banankage

Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

35 minutter

Samlet tid

50 minutter

Den bedste opskrift på en sund banankage med peanutbutter og chokoladestykker. Det er vores Chunky Monkey banankage, som er perfekt til en sundere hyggestund eller som en sund snack. Kagen kan sagtens fryses ned. Et tip er at fryse den ned i stykker.

Ingrediensliste

  • 3 bananer
  • 4 æg
  • 1 tsk. kanel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 50 g. sukkerfri 70% mørk chokolade
  • 1 spsk. honning
  • 100 g. mandelmel
  • 3 spsk. peanutbutter
  • 40 g. valnødder

Fremgangsmåde

1. Bananer, æg, honning blendes enten med en stavblender eller i en foodprocessor.
2. Hældes over i en skål og herefter tilsættes mandelmelen, hakket mørk chokolade og bagepulveret.
3. Herefter laves der små “kugler” af peanutbutter med en ske, som forsigtigt vendes rundt i dejen. Hakkede valnødder hakkes også og vendes i dejen.
4. Dejen hældes over i en lille springform, som er smurt med lidt smør eller kokosolie.
5. Bages ved 180 grader varmluft i 30-35 min.
6. Afkøles på en bagerist.
7. Kan pyntes med glasur eventuelt af smeltet mørk chokolade.

Bedøm denne ret

Opskrift på en sund, glutenfri banankage med store stykker af peanutbutter og chokolade. Den her fik faktisk navnet Chunky Monkey Banankage og det var en af de første opskrifter vi havde her på vores side.

Siden da er den dog også blevet rigtig mange gange. Vi elsker peanutbutter, chokolade og banankage og når det så bliver kombineret i én kage, ja så har vi altså en vinder. Det er den perfekte sundere kage, når lækkersulten sparker ind sent på eftermiddagen. Vi spiser den både som sund dessert eller som en sund og sød snack. Den smager nemlig så syndigt, at man ikke skulle tro, at den var lavet uden hvid sukker og hvedemel.

Skriv en kommentar