Tilmeld nyhedsbrev

Sundere chokoladekage med chokoladecreme

Sundere chokoladekage med chokoladecreme

Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

2 timer

Samlet tid

2 timer og 10 minutter

En nem opskrift på en sund chokoladekage med en cremet chokoladecreme på toppen. Vi elsker at udvikle opskrifter på sund mad og sundere snacks og desserter. Den her er perfekt, som erstatning for almindelig kage og er god, hvis lækkersulten melder sig.

Ingrediensliste

Chokoladekage

  • 2 bananer
  • 3 æg
  • 2 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. vaniljepulver
  • 5 dadler (dem i papæske)
  • 2 spsk. kakao
  • 80 g. mandelmel
  • 50 g. sukkerfri 70% mørk chokolade

Chokoladecreme

  • 400 ml. kokosmælk
  • 100 g. sukkerfri 70% mørk chokolade
  • 1 spsk. honning
  • 1 spsk. peanutbutter

Fremgangsmåde

1. Bananer, æg, dadler, usødet kakao, hakket mørk chokolade blendes enten med en stavblender eller i en foodprocessor.
2. Hældes over i en skål og herefter tilsættes mandelmelen og bagepulveret
3. Dejen hældes herover i en springform. Vi brugte en lille springform smurt med lidt smagsneutral olie.
4. Bages ved 180 grader varmluft i 30-35 min.
5. Afkøles på en bagerist.
6. Cremen laves ved at sætte kokosmælken på køl eventuelt natten inden. Herefter skrabes det ”tykke” fra kokosmælken ud i en lille gryde (undgå at få kokosvand med). Herefter tilsættes peanutbutter og chokolade og det opvarmes langsomt under omrøring.
7. Når chokoladen er smeltet og du har en lind masse. Så sættes cremen på køl.
8. Når cremen har sat sig, så deles kagen i to lige store dele og den smøres med creme i midten og på toppen. Pyntes med friske bær eller serveres som den er.

Bedøm denne ret

En nem og hurtig opskrift på en sund chokoladekage med en lækker chokoladecreme på toppen. Den er perfekt som sund snack eller sund dessert. Vi elsker i hvert fald at spise sådan et stykke, når lækkersulten melder sig, men stadig gerne vil spise sundt.

Den er super nem at lave og kræver blot en stavblender eller en blender. Den er uden hvid sukker og er i stedet sødet med dadler.

Selvom dadler også indeholder en del kalorier og også sukker, så er det naturlig sukker. Og desuden indeholder dadler også en masse andet, som sukker ikke gør, som blandt andet en masse vitaminer og mineraler.

Vi er ikke fanatiske og tæller ikke kalorier. Vi tror på, at et sundt liv handler om en god balance mellem de søde og sunde sager. Derfor elsker vi at lave sunde snacks, som er sødet med blandt andet dadler og bananer.

 

Skriv en kommentar