Sliders med mørbrad og kompot

Name: Sliders med mørbrad og kompot
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 16 stk.
Ingredients: 25 g. gær; 1 dl. mælk; 2,5 dl. vand; 1 tsk. salt; 1 spsk. sukker; 1 spsk. raps- eller solsikkeolie; 470 g. hvedemel; 1 stk. æg; 20 g. sort sesamfrø; 3 stk. nektarin; 2 stk. løg; 1 tsk. tørret timian; salt/peber; 2 dl. vand; 150 g. mayonnaise; 2 tsk. sweet chilisauce; 1 tsk. chilisauce; 0,5 tsk. flormelis; 1 tsk. paprika; 0,5 fed hvidløg; salt; 1 spsk. ketchup; 200 g. bacon i skiver; 40 g. frisk spinat; 550 g. svinemørbrad; salt/peber