Forside / Opskrifter / Tilbehør til aftensmad / Tilbehør / Grøntsager som tilbehør / Rodfrugter / Taco af sød kartoffel med mexifyld

Taco af sød kartoffel med mexifyld

Name: Taco af sød kartoffel med mexifyld
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 500 g. sød kartoffel; 3 stk. tomat; 0,25 stk. løg; 0,5 stk. rød peberfrugt; 0,25 bundt frisk koriander; 10 g. jalapenos; 100 g. majs på dåse; 350 g. hakket oksekød; 0,5 brev tacokrydderi; 200 g. kidneybønner på dåse; 1 stk. avocado; 50 g. creme fraiche