Syltede peberfrugter Syltede peberfrugter Opskrift til 12345678910 glas Opskrift til 1 glas Forberedelsestid 5 minutterTilberedningstid 15 minutterSamlet tid 20 minutter Del Pin Print BeskrivelseNem opskrift på syltede peberfrugter, som kan bruges i salater, som fyld i wraps og tacos, til tapasbordet eller ostebordet.IngredienslistePeberfrugt 2 stk. gul peberfrugt 2 stk. rød peberfrugt 2 fed hvidløg 0,2 bundt frisk rosmarin salt 2 spsk. raps- eller solsikkeolieLage 3 dl. eddike 1 dl. vand 250 g. sukker 0,5 tsk. peberkornLæg i kurven til - + Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv... I samarbejde med Nemlig.comFremgangsmådeTænd ovn på 200 grader varmluft.Skyl pebefrugter og skær toppen af. Fjern derefter kernehus og skær i grove stykker.Skræl hvidløg og skær i grove stykker.På en bradepande med bagepapir vendes peberfrugt, hvidløg, frisk rosmarin, salt og olie godt sammen.Bag nu i ovnen i ca. 15 minutter.Imens findes en gryde frem. Heri blandes eddike, vand, sukker og peberkorn og varmes op til sukkeret er opløst.Kom peberfrugter, hvidløg, rosmarin og væde herfra i et skoldet glas. Hæld herefter syltelage over peberfrugter til det dækker.Lad det nu køle af inden låget lukkes og stilles på køl.Lås skærmOpskrift på syltede peberfrugterHjemmelavede syltede peberfrugter er noget af det lækreste du kan lave ud af peberfrugter, som begynder at være lidt slatne. De søde, bløde strimler i rødt, gult og orange er ikke bare lækre. De er også enormt alsidige i køkkenet og kan holde sig i måneder på glas. Du kan bruge alle farver peberfrugter i denne opskrift. Røde og gule peberfrugter er sødest og giver det bedste resultat. Grønne peberfrugter er mere bitre og egner sig lidt mindre til den søde syltelage, men kan sagtens blandes i for farvevariation og en lidt mere kompleks smag.Hvorfor sylte peberfrugter selv?Købte syltede peberfrugter fra supermarkedet er ofte bløde og kedelige i smagen. Laver du dem selv, bestemmer du selv tekstur, sødme og hvilke krydderier der skal med. Det tager under 45 minutter og kræver ingen særlige redskaber. Det kræver blot en lille portion tålmodighed, imens peberfrugterne bages i ovn med rosmarin og hvidløg.LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på syltede grøntsager her Tips og variationer til syltede peberfrugterSkal peberfrugterne ristes først?Det er her opskrifter adskiller sig mest fra hinanden. Rister du peberfrugterne inden syltning, får du et dybere, mere karameliseret resultat med en blød, næsten smeltet tekstur. Sylter du dem rå, bevarer de mere bid og en friskere smag. Begge metoder kan bruges. Vi er dog mest til at bage dem i ovnen inden, da smagen bliver mere sød/syrlig, som passer godt til mange ting. Men det er en smagssag og den mere friske variant er også super lækker i salater, til sandwich osv., da det giver noget sprødhed også.Smagsgivere der fungerer særligt godt til peberfrugterVi har valgt at bage peberfrugterne med hvidløg og rosmarin for ekstra smag. Man kan også komme lidt chili ved for et ekstra kick i smagen. Ellers kan man også bruge andre friske krydderurter. Men prøv gerne kombinationen af peberfrugt, hvidløg og rosmarin. Den er bare super god og meget alsidig i smagen.Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
