Salat med hytteost, avocado og ristet rugbrød Salat med hytteost, avocado og ristet rugbrød Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 2 personer Forberedelsestid 10 minutter Tilberedelsestid 10 minutter Samlet tid 20 minutter Del Pin Print Beskrivelse En lækker og hurtig frokost med hytteostblanding, frisk avocado, soltørrede tomater, cherrytomater og ristet rugbrød. En sund og nærende ret, der kan laves på 20 minutter Ingrediensliste Hytteostblanding 200 g. hytteost 0,5 stk. rødløg 0,25 bundt frisk persille salt/peber Ristet rugbrød 2 skiver rugbrød 2 spsk. olivenolie salt Fyld 100 g. cherrytomater 1 stk. avocado 50 g. soltørrede tomater 50 g. rød pesto 50 g. rucola Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skær rugbrød i tynde skiver og del i passende trekanter. Pensl dem med olie og drys med salt. Bag rugbrødet i den forvarmet ovn i ca. 12-15 minutter til de er sprøde. Tag dem ud og lad dem køle af. Skyl rucola. Halver cherrytomater. Skær avocado. I en skål blandes hytteost med finthakket rødløg og finthakket persille. Smag til med salt/peber. Anret to tallerkner med rucola i bunden. Herefter hytteostblanding og en halv avocado på hver tallerken. Pynt med halve cherrytomater, pesto, soltørrede tomater og det ristede rugbrød. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på salat med hytteost og avocado Her får du opskriften på en lækker og hurtig frokost. En frisk salat med hytteost, som er rørt op med frisk persille og rødløg. Hertil avocado, tomat, pesto og ristet rugbrød. En virkelig skøn ret, som vi laver igen og igen. En sund vegetarisk frokost Vi elsker nemme frokoster og nemme madpakker. Vi synes dog ofte at salater ikke mætter, og derfor er der tildens til at vi bliver hurtigt sultne igen. Men denne salat er en undtagelse. Vi har nemlig lavet denne salat med hytteost, som er sundt og yderst mættende. Det gør at salaten ligger bedre i maven og mætter i længere tid. Salater bliver, efter vores mening, altid lidt mere lækre hvis der tilføjes lidt sprødt. Så her har vi lavet ristet rugbrød som ligeledes også mætter godt. Mangler du ligeledes inspiration til mættende og nemt aftensmad? Prøv vores opskrift på Crispy Chicken med squash spaghetti Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
