Lækre hverdagsopskrifter

Butternutsquash suppe

Butternutsquash suppe
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

30 minutteer

Samlet tid

40 minutter

Beskrivelse

Opskrift på en lækker og cremet butternutsquash suppe med creme fraiche og hasselnøddeflager. Den bedste græskarsuppe.

Ingrediensliste

  • Suppe

  • 1 stk. butternutsquash
  • 3 stk. gulerod
  • 2 stængler bladselleri
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stk. løg
  • 7,5 dl. vand
  • salt/peber
  • 1 tsk. tørret timian
  • 1 tsk. chiliflager
  • 1 stk. grøntsagsbouillonterning
  • Topping

  • 200 g. creme fraiche
  • 30 g. hasselnøddeflager

Fremgangsmåde

  1. Skræl gulerødder.
  2. Skær skrællen af butternutsquash og udhul den.
  3. Hak hvidløg, bladselleri, løg, gulerod og butternutsquash groft.
  4. Opvarm en gryde med olie.
  5. Steg grøntsagerne sammen med timian og chiliflager i et par minutter i gryden.
  6. Tilsæt vand og bouillonterning og lad suppen simre i 30 minutter.
  7. Blend til en ensartet suppe og smag til med salt og peber.
  8. Server med creme fraiche, hasselnøddeflager, frisk timian og eventuelt lunt brød ved siden.

Bedøm denne ret

Opskrift på butternutsquash suppe

Udnyt de lækre butternutsquash og lav en smagfuld og nem butternutsquash suppe. En cremet og mild suppe, som toppes med en klat creme fraiche. Sådan en græskarsuppe er en rigtig efterårsret. Det er i hvert fald en suppe, som vi gerne nyder mange gange i løbet af efteråret og vinteren. Den er simpel at lave, mætter godt og så smager den bare helt fantastisk.

Vi elsker supper, når det skal være nemt, hurtigt og billigt. Det er samtidig en god mulighed for at lave en stor portion, så man også har en portion til fryseren. Så har man nemlig nem aftensmad til en anden dag, hvor tiden måske er knap. Derudover så elsker vi supper, da de ofte er meget billig aftensmad. Den her er lavet uden nogen former for kød og det gør altså, at den bliver endnu billigere.

LÆS OGSÅ: Ærtesuppe

Butternutsquash suppe

Græskarsuppe med chili

Vi har tilsat lidt chili til græskarsuppen, da det giver sådan et godt kick og så varmer det godt indvendigt. Perfekt til en kølig aften, hvor man trænger til at blive varmet godt igennem. Hvis du ikke er så meget til stærk mad, så kan du dog sagtens udelade chili eller blot skære lidt ned på mængden. Hvis den skal serveres for børn, så er det nok også en god idé at være opmærksom på mængden af chili.

Kan suppen fryses?
Jep, det kan den sagtens. Ved opvarmning varmes den op i en gryde ved lav varme, så den bare får lov til stille og roligt at tø op uden at brænde på.

Kan jeg tilføje andet på toppen?
Jep, du kan også servere suppen med sprød bacon på toppen.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag