Jordbærcheesecake

jordbærcheesecake

Jordbærcheesecake

Opskrift til personer Opskrift til 10 personer

Forberedelsestid

25 minutter

Tilberedelsestid

4 timer

Samlet tid

4 timer og 25 minutter

Beskrivelse

Opskrift på en lækker og nem jordbærcheesecake med kiksebund af digestive. Den bedste ostekage med jordbær og en nem dessert med jordbær.

Ingrediensliste

  • Bund

  • 240 g. digestivekiks
  • 120 g. sm√łr
  • Ostefyld

  • 300 g. natural fl√łdeost
  • 2 √¶ggeblommer
  • 80 g. flormelis
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 200 g. friske jordb√¶r
  • 3 dl. piskefl√łde
  • 4 husblas
  • 1 tsk. citronsaft
  • Andet

  • 2 dl. piskefl√łde
  • 300 g. friske jordb√¶r

Fremgangsmåde

Bund

  1. Start med at l√¶gge husblas i koldt vand. Dern√¶st knuses dine digestive kiks. Tip: put dine kiks i en plastikpose og sl√• med noget h√•rdt: k√łdhammer, kagerulle etc.
  2. Smelt sm√łr og bland med de knuste kiks.
  3. G√łr din springform klar. Find en springform (vi brugte en i st√łrrelsen¬†√ė22 cm). For den med bagepapir i bunden.
  4. Hæld kikseblandingen ned i springformen og pres det godt ned og ud i siderne.

 

Ostefyld

  1. Hvis du bruger friske jordbær, så blendes de sammen, så du får en jordbærpuré.
  2. Pisk √¶g med flormelis og vaniljesukker. Tils√¶t herefter din fl√łdeost, men pisk ikke. R√łr det forsigtigt rundt.
  3. Pisk din fl√łde til en let fl√łdeskum. Vend den sammen med din fl√łdeostblanding. Vend til sidst jordb√¶rpur√©en i.
  4. Nu skal du i gang med husblassen. Hvis du har en mikroovn, s√• er det nemmest at bruge en lille sk√•l. Placer citronsaft i en sk√•l, sammen med din dr√¶nede husblas. Giv det 30 sek. i mikroovnen (eller indtil din husblas er smeltet). Hvis du ikke har en mikroovn, s√• kan det ogs√• g√łres i en lille gryde p√• komfuret. Placer citronsaft og dr√¶net husblas i en lille gryde og opvarm ved lav varme, indtil husblassen er smeltet. Tag den af varmen, n√•r det er smeltet.
  5. Tag 2-3 spsk. af fl√łdeost-blandingen og put den over i din husblasblanding. R√łr det godt ud, s√• du ikke har klumper. Dette g√łr man for at s√¶nke temperaturen p√• husblassen inden den h√¶ldes over i hele fl√łdeostblandingen. Bland yderligere et par spsk. af fl√łdeostblandingen over i husblassen. H√¶ld til sidst det hele sammen og r√łr det godt sammen.
  6. Når du har en ensartet blanding, så hælder du den ovenpå din kiksebund.
  7. S√¶t kagen p√• k√łl i minimum 3-4 timer eller gerne natten over.

Pynt

  1. Pisk¬†piskefl√łde til fl√łdeskum.
  2. Put fl√łdeskum op i en spr√łjtepose med stjernetyl.
  3. L√łsn springformen¬†fra din cheesecake. Dette g√łres nemt ved at sk√¶re med en tynd kniv rundt langs hele kanten, inden springformen √•bnes. G√łr kniven varm under den varme vandhane, s√• g√•r det hele meget nemmere.
  4. Fjern springformen. Brug evt. bagsiden af kniven til lige at glatte kanterne ud. G√łr igen kniven varm, s√• bliver det p√¶nest.
  5. Spr√łjt topper af fl√łdeskum.
  6. Skyl jordbær og skær i mindre stykker. Fordel jordbær i midten.
  7. Server med det samme eller s√¶t p√• k√łl indtil servering.

Bed√łm denne ret

Opskrift på jordbærcheesecake

Den bedste opskrift p√• hjemmelavet jordb√¶rcheesecake. Cheesecake med jordb√¶r er den perfekte sommerkage til mange g√¶ster. Den best√•r af en kiksebund af digestivekiks, et lag af l√¶kker ostecreme med jordb√¶r, fl√łdeskum p√• toppen og selvf√łlgelig danske jordb√¶r. Det er, hvis du sp√łrger os, en nem og l√¶kker sommerkage.

Cheesecake med jordbær

Amerikanerne kalder den for en “strawberry cheesecake” og m√•ske du er s√• heldig at have smagt en √¶gte amerikansk cheesecake. Her i Danmark kalder vi den bare for en cheesecake eller ostekage med jordb√¶r. Det er en meget mild kage og selvom der er “ost” i, s√• kan man alts√• p√• ingen m√•de smage det. Fl√łdeosten er blot med til at g√łre kagen super cremet og l√¶kker.

Den her er nem at lave og passer perfekt til det danske sommervejr. Sommeren er nemlig snart over os, s√• det er tid til sommerkager i massevis. Det er ingen hemmelighed, at vi elsker cheesecake. Vi laver det ofte, da det er nem kage og nem dessert. Den skal hverken bages eller noget, men derimod blot p√• k√łl.

jordbærcheesecake

Ostekage med jordbær

Uanset om du kalder den for en ostekage eller en cheesecake, så kan vi ikke komme udenom, at ostekage med frugt bare er super lækkert. Den her variant med jordbær er ingen undtagelse. Hvis du samtidig bruger danske jordbær til den, så har du altså den bedste af slagsen. Det er en nem dessert med jordbær, som uden tvivl vil falde i god jord hos gæster eller ved familien.

Lav din jordb√¶rcheesecake dagen f√łr

Det vi elsker ved denne jordb√¶r ostekage og andre cheesecakes er, at de helst skal laves dagen f√łr. De kan sagtens laves p√• dagen, men vi elsker friheden i at ordne det dagen inden. Det er nemlig nemt og knap s√• stressende, hvis man skal servere den for g√¶ster. Man har nemlig ikke travlt og kan i stedet nyde selskabet og det (forh√•bentlig) gode vejr.

Lav kagen dagen f√łr og lad den st√• i k√łleskabet, indtil servering. Du kan ogs√• fjerne springformen et par timer inden den skal serveres og pynte den f√¶rdig. Den kan nemlig sagtens st√• f√¶rdigpyntet i k√łleskabet i 4-5 timer, uden den tager skade. V√¶r dog bare opm√¶rksom p√•, at den ikke st√•r op af madvarer, som afgiver kraftig smag eller duft. S√• placer den v√¶k fra den sure og st√¶rke ost.

LÆS OGSÅ: Rabarbercheesecake

Cheesecake og andre sommerkager

Hvis du har pr√łvet denne sk√łnne kage og gerne vil pr√łve andre af vores sommerkager, s√• kan vi anbefale disse: Jordb√¶rt√¶rte med vaniljecreme og jordb√¶r, Islagkage med n√łddebund og friske b√¶r eller TUC kage med vaniljecreme og sommerb√¶r. F√¶lles for alle kagerne er, at de er nemme sommerkager, som ikke kr√¶ver store f√¶rdigheder i et k√łkken. Men de vil uden tvivl imponere familie og venner.

F√łlg ogs√• med p√• de sociale medier
F√łlg ogs√• meget gerne med p√• vores Facebookside, hvor vi dagligt l√¶gger opskrifter og madinspiration op. Det skal v√¶re nemlig v√¶re nemt at lave god mad.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
L√łrdag
S√łndag