Salat med sund tunmousse og avocado
Forberedelsestid
10 minutterTilberedelsestid
10 minutterSamlet tid
20 minutterBeskrivelse
Den nemmeste opskrift på en lækker, nem og sund tunmousse salat. Det er super lækkert til både frokost eller som en sund aftensmad. Den er uden husblas og smør, og er derimod lavet med creme fraiche. Det her er en simpel basis opskrift på sund tunsalat, men man kan også sagtens putte lidt chili i den eller frisk rød peberfrugt.
Ingrediensliste
Tunsalat
- 280 g. tun
- 5 spsk. creme fraiche
- 1/2 rødløg
- Salt/peber
- Lidt citronsaft
Salat
- 50 g. spinat
- 5 stk. cherrytomater
- 1/2 rød peberfrugt
- 30 g. edamamebønner (uden bælg)
- 1/4 rødløg
- 1/2 avocado
Fremgangsmåde
1. Dræn tun for vand. Hak rødløg fint. Bland ingredienserne til tunsalaten.
2. Skyl salat og skær cherrytomater, rød peber og rødløg. Læg det i en skål. Tilsæt edamamebønner. Tag skindet af den halve avocado og skær tynde strimler. Læg den på bowlen og læg til sidst tunsalaten på toppen. Pynt evt, med persille eller dild.
En super lækker og nem opskrift på en sund, fedtfattig tunmousse uden husblas og smør. I stedet for smør, så er den lavet med creme fraiche, men den kan også laves med skyr, hvis du gerne vil have proteinindholdet en smule op.
Server den sammen med en god salat og så har du en nem og sund frokost eller aftensmad. Hjemmelavet tunsalat smager altså bare godt og så kan man tilsætte lidt ekstra ting i den i forhold til hvilken slags smag man vil have. Vi kan godt lide smagen af rødløg i vores, men man kan også tilsætte kapers, æg eller lave det til en spicy tunsalat ved at tilsætte lidt chilisauce.
Tunsalaten kan også sagtens bruges i en sandwich eller serveres sammen med pasta. Det er kun fantasien som sætter grænser.
