Bearnaise kartoffelsalat Bearnaise kartoffelsalat Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 25 minutterTilberedningstid 10 minutterSamlet tid 35 minutter Del Pin Print BeskrivelseOpskrift på en lækker og cremet Bearnaise kartoffelsalat med frisk estragon og hjemmelavet dressing. En kold kartoffelsalat til sommeren.Ingrediensliste 1000 g. små kartofler med skræl 250 g. creme fraiche 100 g. mayonnaise salt/peber 0,5 bundt frisk estragon 1 stk. rødløg 2 tsk. hvidvinseddikeLæg i kurven til - + Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv... I samarbejde med Nemlig.comFremgangsmådeSkyl og rens kartoflerne. Kog dem i cirka 20 minutter i saltet vand til de er møre. Hæld vandet fra og lad køle af.Del kartoflerne i halve.Hak estragon og rødløg fint.Bland creme fraiche, mayonnaise, salt, peber, estragon, hvidvinseddike og rødløg til en dressing.Vend de afkølede kartofler i dressingen og pynt med ekstra estragon på toppen.Lås skærmOpskrift på bearnaise kartoffelsalatEn lækker omgang bearnaise kartoffelsalat med frisk estragon og rødløg. Trænger du til en anderledes kartoffelsalat, så skal du måske prøve kræfter med denne udgave. Vi har estragon i køkkenhaven og udnytter det i den grad her i løbet af sommeren. Estragon bruges jo til en klassisk bearnaisesauce, men det kan også bruges i en lækker bearnaise-inspireret kartoffelsalat som denne. Estragon giver masser af smag og især når den er helt frisk. Her er det små kogte kartofler, som vendes i en estragoncreme lavet på mayonnaise, creme fraiche, rødløg, estragon og hvidvinseddike. Det er nemt og smager bare godt til grillmaden.Man kan også tilsætte grøntsager til kartoffelsalaten. Det kunne være grønne eller hvide asparges, tynde skiver af radiser, halve cherrytomater på toppen eller lignende. Det ville også smage skønt heri.LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på kartoffelsalater her Kartofler i estragoncremeSmå kartofler i den lækreste estragoncreme, som kræver få ingredienser. Prøv også at lave det med små danske kartofler, når de rigtigt begynder at komme i sæson, så bliver det kun endnu bedre. Det er altså noget af det bedste tilbehør til sommermaden eller til grillmaden. Vi elsker i hvert fald sådan en hjemmelavet kartoffelsalat og køber det aldrig færdiglavet, da det bare er så nemt at lave selv. Hvis du ikke har tid til at vente på at kartoflerne køler ned, så kan du også blot servere dem lune og så lave estragoncremen for sig selv og servere til. Så kan man servere det som en slags kold sauce dertil i stedet, hvilket også smager herligt.Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
