Kikærtesalat med feta Kikærtesalat med feta Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 15 minutter Tilberedelsestid 0 minutter Samlet tid 15 minutter Del Pin Print Beskrivelse Nem og lækker opskrift på en lækker kikærtesalat med feta, forårsløg, agurk og peberfrugt. Vendt i en hurtig og frisk dressing. Ingrediensliste 400 g. kikærter på dåse 1 stk. agurk 0,5 stk. rødløg 0,5 bundt forårsløg 100 g. cherrytomater 0,5 stk. rød peberfrugt 0,5 stk. gul peberfrugt 200 g. PUCK fetaost Dressing 1 bundt frisk persille 4 spsk. olivenolie 2 spsk. akaciehonning 2 spsk. citronsaft 2 tsk. sød sennep salt/peber Fremgangsmåde Dræn kikærter for vand og skyl i koldt vand (vægt angivet er inden vandet hældes fra). Halver agurk på langs. Skrab de ‘våde’ kerner ud med en teske. Skær i skiver. Snit rødløg og forårsløg fint. Halver cherrytomater. Skær peberfrugt ud i tern. Hvis du bruger feta i blok, så skæres den ud i små tern. Nu til dressingen. Hak persille fint. Kom persille og de resterende ingredienser op i en bøtte eller glas med låg til. Ryst det godt sammen, så dressingen tykner en smule. Kom alle tingene til salaten i en skål. Hæld dressingen over og vend forsigtigt sammen. Anret i et fad og server eller sæt på køl indtil servering. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på kikærtesalat med feta En mættende og smagfuld kikærtesalat med feta og masser af grøntsager er præcis hvad du får opskriften på her. Vil du have en salat, som mætter godt og hvor der er smæk på smagen? Så er det den her du skal lave! Vi har aldrig været vilde med ‘rå’ kikærter. Vi synes, at de kræver krydderier eller en form for tilberedning for at opnå deres fulde potentiale. Og i den her salat kommer de virkelig til deres ret. De udgør desuden det mættende komponent i salaten. Sådan et komponent skal der altid være i en salat, hvis den skal bruges som erstatning for ris, pasta eller kartofler. Ellers bliver vi simpelthen sultne for hurtigt efter at have spist. Så her får du altså en lækker og nem kikærtesalat, som vi lover vil holde dig mæt længe. Den er fyldt med peberfrugt, agurk, kikærter, rødløg, forårsløg, fetaost og en hurtig sennepsdressing med frisk persille. Der er altså masser af friske og smagfulde råvarer i. Så kan det jo aldrig gå helt galt. LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på nemme grønne salater her Salat med kikærter Vi er begyndt at lave så mange salater med kikærter. En salat med kikærter er nemlig en mættende salat. Kikærterne er fyldt med protein og holder dig mæt længe. De giver desuden god fylde i en salat som denne. Og så er de billige. Så det er altså en billig og nem måde at få protein og den kan derfor også nemt bruges som en måltidssalat. Ellers er salaten også virkelig god, hvis man serverer den til en tærte, til kylling eller med en omgang falafler til. Det er på ingen måde en kedelig salat. Så hvis du er iceberg, agurk og tomat-typen, når der laves salat, så udfordr dig selv og prøv den her megalækre kikærtesalat med fetaost. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
