Tilmeld nyhedsbrev

Bedstefars skæg med fersken

Bedstefars skæg med fersken

Bedstefars skæg med fersken

Opskrift til 8 personer (Springform Ø22)

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

45 minutter

Samlet tid

1 time

Beskrivelse

Opskrift på bedstefars skæg kage med fersken i midten. Den er toppet med marengslåg og mandelflager på toppen. En ægte klassiker.

Ingrediensliste

Kagebund

  • 150 g. smør
  • 200 g. sukker
  • 3 æggeblommer
  • 1,5 dl. mælk
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. bagepulver
  • 215 g. hvedemel

Midte

  • 7 ferskner
  • 50 g. sukker

Marengslåg

  • 3 æggehvider
  • 185 g. sukker

Fremgangsmåde

Kagebund

  1. Tag smør ud i god tid, så det kan blive blødt. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
  2. Pisk smør, vaniljesukker og sukker godt sammen.
  3. Tilsæt herefter æggeblommer, bagepulver, mælk og hvedemel og pisk det hele til en ensartet masse.
  4. Smør en springform (Ø22) med lidt fedtstof og beklæd bunden med bagepapir.
  5. Hæld dejen over i springformen. Bag kagen på anden nederste rille i ca. 25-30 minutter. Tjek med en kødnål, grillspyd eller strikkepind om kagen er færdig.
  6. Tag den ud af ovnen.

Midte og marengslåg

  1. Skyl og halver ferskner eller nektariner. Fjern stenen og skær blommerne i tynde både.
  2. Placer dem på en pande med sukker. Varm op ved lav varme. Lad det hele koge, indtil ferskernerne begynder at afgive vand.
  3. Tag panden af varmen.
  4. Når kagen er bagt, så fordeles ferskner (hvis der er meget væde, så undgå at hælde det på) på hele kagen.
  5. Pisk æggehvider stive og tilsæt sukker lidt af gange. Pisk indtil du får en sej marengs. Fordel marengs ovenpå blommerne. Bag kagen i yderligere 15 minutter.
  6. Tag den ud og lad den køle helt af. Skær med en kniv rundt langs kanten inden formen løsnes.

Bedøm denne ret

Bedstefars skæg med fersken eller nektarin

En skøn og nem opskrift på den klassiske bedstefars skæg, her med fersken. Du kan bruge fersken eller nektariner. Det er en skøn og saftig kage, som uden tvivl vi falde i god jord ved de fleste. Det er i hvert fald en ægte barndomsklassiker.

LÆS OGSÅ: Ferskentærte

Bedstefars skæg med fersken

Bedstefars skæg med fersken

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven