Broccoliboller – Sunde og mættende boller
Forberedelsestid
25 minutterTilberedelsestid
25 minutterSamlet tid
50 minutterBeskrivelse
Den bedste opskrift på grøntsagsboller uden hvedemel. De her er lavet med broccoli, men man kan også bruge blomkål, hvis den grønne farve virker lidt skræmmende. De er bare gode til madpakken eller som en del af en sund og nærende frokost. Vi bruger dem også nogle gange som en sund burgerbolle.
Ingrediensliste
- 200 g. gulerødder
- 400 g. broccolo
- 4 æg
- 1 tsk. bagepulver
- 30 g. sesamfrø
- 90 g. havregryn
- 1 tsk. salt
Fremgangsmåde
1. Start ovnen på 180 grader varmluft. Riv eller hak gulerødder og broccoli meget fint. Vi brugte en minihakker.
2. Hæld det over i en skål og bland det med salt, æg og bagepulver.
3. Blend nu havregryn til mel og tilsæt det og sesamfrø i skålen. Lad din dej stå og trække i 15 min, så sesamfrø og havregryn kan suge noget af væsken. Hvis dejen stadig er meget våd, tilsæt da lidt ekstra havregryn.
4. Gør nu en bageplade beklædt med bagepapir klar. Lav små boller på bagepladen. Gør det med to skeer eller blot med hænderne. Drys med sesamfrø på toppen.
5. Bag dem i cirka 25 minutter.
6. Lad dem afkøle på en rist, så bunden ikke bliver blød. Server evt. med ketchup.
De bedste, sunde broccoliboller, som mætter godt og som er uden hvedemel. Det er bare den perfekte bolle til madpakken og vi har dem ofte med i skole, når vi har lange dage på universitetet.
Med noget godt pålæg (helst noget der ikke lugter efter nogle timer i tasken, hehe), så er det bare en sund og god madpakke. Og det vigtigste, så mætter det! Og man føler sig ikke sulten en halv time senere, som man gør med en almindelig hvid bolle.
Vi elsker også ideen om, at man får en masse grøntsager ind. Personligt kan vi godt være dårlige til at huske at spise den anbefalede mængde grønt hver dag. Så vi elsker at spise en bolle eller to af de her med god samvittighed og med tanke på, at vi samtidig får vitaminer fra broccolien.
