Gulerodsmuffins

Gulerodsmuffins

Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 stk. Opskrift til 14 stk.

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

45 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på svampede gulerodsmuffins med ostecreme. De bedste muffins toppet med den bedste flødeostglasur.

Ingrediensliste

• 4 stk. æg
• 200 g. brun farin
• 150 g. smør
• 2 tsk. vaniljesukker
• 2 tsk. bagepulver
• 2 tsk. stødt kanel
• 200 g. hvedemel
• 300 g. gulerod
• 1 knivspids salt

• Creme

• 100 g. smør
• 250 g. naturel flødeost
• 200 g. flormelis
• 2 tsk. vaniljesukker
• 2 tsk. citronsaft

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn (over- og undervarme).
2. Smør smeltes og sættes til afkøling.
3. Æg, vaniljesukker og brun farin piskes sammen til en luftig masse. Det tager ca. 4-5 minutter.
4. I en anden skål blandes alle de tørre ingredienser.
5. Gulerødder rives. Vægten, der er angivet, er i revet vægt.
6. Sigt de tørre ingredienser i æggeblandingen. Tilsæt også gulerødder og smeltet smør. Vend det hele sammen, så du får en ensartet dej.
7. Fordel dejen i muffinsforme. Vi brugte silikoneforme.
8. Bag dine muffins i midten af ovnen i ca. 15-20 minutter, alt efter hvor kraftig din ovn er. Hold øje med dem efter 13 minutter.
9. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.
10. Imens de køler af, så kan du lave toppingen.

Creme

1. Blødt smør, flødeost, flormelis, vaniljesukker og citronsaft vejes af i en skål. Brug en elpisker til at piske alle tingene sammen, indtil du har en luftig og ensartet creme uden klumper.
2. Fordel frostingen udover den kolde gulerodskage.
3. Pynt evt. med lidt knuste valnødder.

Bedøm denne ret

Lås skærm

Opskrift på gulerodsmuffins

Her får du opskriften på svampede og lækre gulerodsmuffins med frosting. De absolut bedste gulerodsmuffins, som er tilpas svampede og på ingen måde tørre. Vi har toppet dem med en cremet og lækker ostecreme lavet på flødeost og smør. Gulerodskage er én af vores absolut yndlings kager og så er det også én af de kager, som kun bliver bedre af at blive lavet dagen før. Det er derfor en perfekt kage at skulle tage med som kollegakage eller til skolen, da den sagtens kan laves dagen før.

LÆS OGSÅ: Banankage med chokoladestykker

Gulerodsmuffins med ostecreme

Til den perfekte gulerodsmuffin skal der selvfølgelig en form for glasur eller creme på. Vi topper altid gulerodskage med en flødeosteglasur, som er lavet på naturel flødeost og smør. Du kan også toppe dem med lidt hakkede valnødder eller blande lidt valnødder i dejen, hvis du godt kan lide det.

Hvordan opbevarer jeg dem bedst?

Hvis vi bager dem dagen før, så venter vi altid med at putte flødeostglasuren på til dagen efter. Selve kagerne pakker vi i en plastikpose eller i et fad, som vi så filmer godt med husholdningsfilm. Vi opbevarer dem på køkkenbordet eller ved stuetemperatur. Har du pyntet med frosting, så skal de dog opbevarer på køl. Pak dem godt ned, så de ikke tager smag fra andre ting fra køleskabet.

Kan jeg lave en anden glasur?

Ja, hvis du ikke er til flødeost eller den glasur vi laver, så kan du sagtens lave en anden. Du kan smelte hvid chokolade og fordele det eller du kan lave en simpel glasur af flormelis og vand. Du kan selvfølgelig også bare lade være med at pynte dem med glasur.

Følg også med på de sociale medier
Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.