Forside / Opskrifter / Aftensmad / Tilberedning af fisk / Havkat med hollandaise og asparges

Havkat med hollandaise og asparges

Name: Havkat med hollandaise og asparges
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 600 g. havkat; 50 g. smør; salt/peber; 100 g. friske asparges; 200 g. friske hvide asparges; 20 g. smør; salt; 1000 g. små kartofler med skræl; 2 spsk. olivenolie; salt/peber; 250 g. smør; 3 stk. æggeblomme; 7 spsk. hvidvinseddike; 7 spsk. vand; salt/peber; 1 stk. løg; 0,5 tsk. citronsaft; 0,25 bundt frisk dild