Paella med kylling og chorizo

Paella med kylling og chorizo
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

50 minutter

Beskrivelse

En herlig paella med kylling og chorizo samt grøntsager. Kyllingepaella er en nem og lækker hverdagsret for hele familien.

Ingrediensliste

  • 400 g. kyllingebryst
  • 100 g. chorizo
  • 1 stk. løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 stk. rød peberfrugt
  • 320 g. risottoris
  • 1 tsk. tørret gurkemeje
  • 2 tsk. paprika
  • 2 dl. hvidvin
  • 1 stk. hønsebouillonterning
  • 7 dl. vand
  • 400 ml. hakkede tomater på dåse
  • 150 g. frosne grønne bønner
  • 100 g. frosne ærter
  • salt/peber
  • raps- eller solsikkeolie
  • 1 stk. citron
  • 0,2 bundt frisk persille
Læg i kurven til
I samarbejde med Nemlig.com

Fremgangsmåde

  1. Rengør kylling og skær i tern.
  2. Skær chorizo i tern.
  3. Klargør grøntsager og snit i skiver.
  4. Opvarm olie i en stor pande med høje kanter eller wok.
  5. Svits kylling og chorizo godt af.
  6. Kom løg, peberfrugt og hvidløg på og svits yderligere et par minutter.
  7. Nu tilsættes risottoris, gurkemeje og paprika. Steg godt af.
  8. Hæld hvidvin på og lad alkoholen fordampe.
  9. Kom smuldret bouillon, vand og hakkede tomater i og lad det nu simre ved svag varme under omrøring til væden er kogt ind. Smag på risene undervejs – hvis risene stadig er lidt hårde når væden er kogt ind, tilsættes lidt ekstra vand.
  10. Smag til med salt og peber.
  11. Server med citronbåde og frisk persille.

Opskrift på paella med kylling og chorizo

Paella med kylling og chorizo samt masser af grøntsager er en god hverdagsret eller weekendret. Har du lavet paella før? Det er spansk risret, som vi altid får, når vi rejser i Spanien. Paella er typisk lavet med skaldyr, men man kan også sagtens lave det med kylling og chorizo. Paella laves med risottoris, som koges i bouillon og tomat. Når risene bliver kogt i bouillon og tomat, så suger de masser af smag til sig og du får altså en rigtig smagfuld ret! Det er en ret, som egner sig både til hverdag og til weekenden. Vi laver ofte sådan en variant her med kylling til hverdag og så gerne en smækfyldt med lækre skaldyr en sommerdag i weekenden. Server din paella med et koldt glas hvidvin til og så har du alletiders sommermenu. Det er i hvert fald en ret, som vi forbinder med sol og sommer.

LÆS OGSÅ: Se flere opskrifter på spanske retter her

Paella med kylling og chorizo

Kyllingepaella

Kyllingepaella er nemt at lave. Her har vi også tilføjet chorizo for at give den lidt ekstra smag. Mange laver det også med chorizo og skaldyr eller bare med ren skaldyr. Det er en smagssag og for os handler det også om hvornår vi laver det. Vi har et mindre udekøkken med et kogeblus. Her har vi købt sådan en stor pande til, som egner sig perfekt til paella. Der er altså intet som at lave det en sommerdag med frisk skaldyr fra den lokale fiskehandel. Det er bare opskriften på god sommermad.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.

Skriv en kommentar