Tilmeld nyhedsbrev

Sund lasagne med søde kartofler som plader

Sund lasagne med søde kartofler som plader

Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

40 minutter

Tilberedelsestid

50 minutter

Samlet tid

1 time og 30 minutter

Beskrivelse

Nem opskrift på en lækker og sund lasagne, hvor der er brugt sød kartoffel som lasagneplader. Den er super smagfuld og er perfekt som nem og sund aftensmad.

Ingrediensliste

Kødsauce

  • 500 g. hakket oksekød
  • 2 gulerødder
  • 2 løg
  • 1 rød peberfrugt
  • 3 fed hvidløg
  • 70 g. tomatpure
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 4 dl. vand
  • 1 stk. oksebouillonterning
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. tørret basilikum
  • 1 tsk. tørret oregano
  • Salt/peber

Andet

  • 1 pk. frisk mozzarella ost
  • 550 g. sød kartoffel

Fremgangsmåde

  1. Tag dine skiver af sød kartoffel og læg dem i en skål med vand og lidt salt for at trække noget af væsken og stivelsen ud af dem.
  2. Lav din kødsauce. Hak gulerødder, løg og rød peber i små tern.
  3. Placer en gryde på komfuret og put lidt olie deri. Tilsæt dine finthakkede grøntsager. Lad dem svitse, indtil de bliver møre. Herefter tilsættes hakket oksekød og tomatpure. Tilsæt spidskommen, basilikum, oregano, salt og peber.
  4. Tilsæt hakkede tomater og fyld dåsen op med vand og hæld også denne i. Tilsæt også 1 stk. oksebouillionterning. Lad hele kødsaucen simre ved lav varme. Jo længere den får lov at simre, jo bedre bliver den.
  5.  Nu skal du samle din lasagne. Start med et lag kødsauce i bunden. Dæk herefter kødsaucen med dine tynde skiver af sød kartoffel. Fordel lidt frisk mozzarella. Forsæt sådan lag på lag, indtil der ikke er plads til flere lag. Afslut til sidst med at fordele lidt mere frisk mozzarella på toppen.
  6. Dæk dit fad med staniol.
  7. Bag din lasagne ved 200 grader varmluft først i 30 min. Fjern herefter staniol og bag den yderligere 15-20 min.
  8. Tag lasagnen ud af ovnen og lad den trække i 5-10 min, så den kan få lov at trække sig sammen igen.
  9. Server evt. med lidt friskrevet parmesan og en frisk salat.

Bedøm denne ret

Opskrift på en lækker og sund lasagne, hvor der er brugt skiver af søde kartofler som plader. Det er derfor også en glutenfri udgave og den smager super lækker.

Det er nem og sund aftensmad, som vi elsker at spise både om sommeren, men også i de kolde måneder.

Vi har en ting for lasagne. Det er bare en af de italienske retter, som bare smager godt hver gang. Vi har lavet den klassiske lasagne masser af gange og nu var det altså tid til at prøve lidt andre udgaver.

Som I ved, så elsker vi at finde på sundere alternativer til almindelige hverdagsretter. Så det her er vores bud på en sundere lasagne, som er lavet på en masse grøntsager. Den smager og mætter godt og er perfekt som hverdagsmad.

LÆS OGSÅ: Sund lasagne med grøntsagsplader

Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Kommentarer

  1. Hej
    Jeg kan ikke finde i opskriften, hvornår man skal putte tomatpuré i. Derudover står der heller ikke, hvor meget spidskommen der skal i?
    På forhånd tak for svar 🙂

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven