Svinemørbrad i ovn med fløde

Svinemørbrad i ovn med fløde
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

1 time og 30 minutter

Samlet tid

1 time og 50 minutter

Beskrivelse

Opskrift på krydret svinemørbrad i ovn med fløde samt kartofler og rodfrugter. En nem alt i et fad ret, som passer sig selv.

Ingrediensliste

  • Grøntsagsbund

  • 1000 g. kartoffel
  • 500 g. rodfrugtsblanding
  • 2 stk. løg
  • 1 tsk. stødt muskatnød
  • salt/peber
  • 5 dl. piskefløde
  • Andet

  • 700 g. svinemørbrad
  • 1 spsk. allround krydderi
  • 2 fed hvidløg
  • salt/peber
  • 1 bundt frisk persille

Fremgangsmåde

  1. Skræl kartofler og rodfrugter og skær dem i tynde skiver. Hvis du har et mandolinjern, så brug meget grene det.
  2. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  3. Hak løg fint eller skær i tynde skiver.
  4. Opvarm en gryde med olie eller smør. Tilsæt kartofler, rodfrugter og løg.
  5. Steg det kort af og vend godt rundt.
  6. Tilsæt fløde, salt, peber og muskatnød. Vend godt rundt og lad det simre 5 minutters tid.
  7. Smør et ildfast fad med lidt smør eller olie. Kom hele din kartoffel/rodfrugtblandingen heri.
  8. Kom fadet i den forvarmet ovn ved 175 grader varmluft. Det skal i alt have 1,5 time. Hvis toppen bliver meget mørk, kan du undervejs dække fadet til med sølvpapir.
  9. Imens det er i ovnen, så gør du mørbraden klar.
  10. Puds mørbraden og fjern store sener og fedt. Hvis den er meget lang, så kan du lige dele den i to.
  11. Hak hvidløg fint eller brug en hvidløgspresser.
  12. Gnid mørbraden ind i allround krydderi, hvidløg, salt og peber.
  13. Varm en pande op med olie eller smør.
  14. Steg mørbraden af på alle sider, så den får farve på alle sider. Tag den fra på en tallerken.
  15. Når der er 20 minutter igen af tiden på dine kartofler/rodfrugter i ovnen, så tages fadet ud.
  16. Placer mørbraden ovenpå og sæt fadet tilbage i ovnen.
  17. Giv det hele de resterende 20 minutter. Hak imens persille fint.
  18. Tag fadet ud af ovnen efter de 20 minutter. Tag mørbraden fra på et skærebræt. Lad den hvile 5-10 minutter.
  19. Skær mørbrad ud i skiver. Server mørbraden sammen med de bagte kartofler og rodfrugter. Drys med frisk persille på toppen.
Bedøm denne ret

Opskrift på svinemørbrad i ovn med fløde

Her får du opskriften på svinemørbrad i ovn med fløde, kartofler og rodfrugter. Den her ret er simpelthen så lækker og er samtidig så nem at lave! Det er sådan en rigtig weekendret, som passer sig selv i ovnen. Det er en slags flødekartofler med rodfrugter, hvor svinemørbraden så bliver bagt i ovnen ovenpå rodfrugterne. Vi har serveret det med lidt frisk persille på toppen og det vil uden tvivl også være lækkert lige at lave en lækker tomatsalat til.

LÆS OGSÅ: Opskrift på indbagt mørbrad

Svinemørbrad i ovn med fløde

Svinemørbrad med rodfrugter

Her i efteråret, så bugner det med de lækreste rodfrugter, så det skulle vi selvfølgelig udnytte. Her har vi brugt kartofler, gulerødder og pastinak. Det hele er skåret i meget tynde skiver og så er det vendt med løg, fløde og lidt muskatnød. Det er sådan en slags fløderodfrugter. På samme måde, som når man laver flødekartofler. Det smager simpelthen så godt!

Er du ikke til rodfrugter, så kan du selvfølgelig også bare lave det udelukkende med kartofler. Det er sådan en skøn efterårsret, som i stor grad passer sig selv i ovnen. Det er også en ret, som ikke kræver mange ingredienser og sådan nogle retter elsker vi jo.

Hvad kan man servere til?

Det ville være rigtig lækkert med en god bønnesalat eller tomatsalat til. Ellers ville noget godt brød eller måske hvidløgsbrød også være perfekt hertil. Det her er uden tvivl en ny favorit efterårsret, som også er perfekt som gæstemad.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar