Panerede koteletter med fritter og tzatziki

Panerede koteletter med fritter og tzatziki

Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedningstid

40 minutter

Samlet tid

55 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Nem opskrift på panerede koteletter med fritter og tzatziki, som er en let og lækker hverdagsret til aftensmad.

Ingrediensliste

• Kartofler

• 1000 g. kartoffel
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk. tørret timian
• 0,5 stk. citron
• salt/peber
• 3 spsk. raps- eller solsikkeolie

• Tzatziki

• 250 g. græsk yoghurt
• 1 stk. agurk
• 2 fed hvidløg
• salt/peber

• Græsk salat

• 150 g. cherrytomater
• 1 stk. agurk
• 1 stk. rødløg
• 100 g. fetaost

• Panerede koteletter

• 500 g. svinekoteletter
• 4 spsk. hvedemel
• 75 g. pankorasp
• 1 stk. æg
• salt/peber
• 1 dl. raps- eller solsikkeolie

Læg i kurven til

- +

Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv...

I samarbejde med Nemlig.com

Fremgangsmåde

Kartofler

1. Tænd ovn på 200 grader varmluft eller brug airfryer.
2. Skyl kartfoler og skær i tynde stave.
3. Kartofler kommes på en bageplade med bagepapir og vendes med olie, salt, peber, tørret timian og hvidløg.
4. Bag kartofler i ovnen eller airfryer ved 200 grader i ca. 30 minutter til de er gyldne og sprøde.

Tzatziki

1. Agurken skylles og rives på groft på et rivejern.
2. Alt væske presses ud. Vi brugte et rent viskestykke til at presse væden ud.
3. Bland nu revet agurk med græsk yoghurt.
4. Hak hvidløg fint eller pres i en i hvidløgspresser og kom i tzatzikien.
5. Smag til med salt/peber.

Græsk salat

1. Skyl cherrytomater og agurk.
2. Halver cherrytomater og skær agurk i mindre stykker.
3. Snit rødløg helt fint.
4. Bland grøntager sammen og tilsæt fetatern.
5. Vend også gerne med lidt olivenolie, salt og peber.

Paneret kotelet

1. Vil du have en tyndere kotelet (som er hurtigere at tilberede), så kan de bankes med en kødhammer først.
2. Herefter skal de paneres. Kom æg i en lille skål og pisk det kort med en gaffel. Kom derefter pankorasp, salt og peber i en anden skål og hvedemel i en tredje skål. Vend først koteletterne i hvedemel, herefter i sammenpisket æg og derefter i pankorasp.
3. Varm en pande op med rapsolie.
4. Når olien er varm, kommes de panerede koteletter på.
5. Lad dem stege i ca. 3-4 minutter på hver side, så de bliver sprøde og gyldne.
6. Tag dem fra og læg dem evt. på lidt køkkenrulle, så det overskydende fedt bliver suget.
7. Server koteletter med bagte fritter, græsk salat og tzatziki.

Lås skærm

Opskrift på panerede koteletter med fritter og tzatziki

En ny hverdagsfavorit er de her panerede koteletter med fritter og tzatziki. En hurtig og let aftensmadsret med koteletter, som både børn og voksne elsker herhjemme. Har du prøvet at panere dine koteletter? Du får en super lækker og sprød schnitzel, som er genial at servere med bagte kartofler, tzatziki og en hurtig salat. Det er hverdagsretter som denne, som vi altid vender tilbage til. Det er let, hurtigt og kræver få ingredienser.

Vi panerer koteletterne i pankorasp, som gør dem ekstra sprøde. Du kan også sagtens bruge almindelig rasp, men pankorasp gør dem altså lige en tand mere sprøde og lækre. Man kan også få pankorasp i stort set alle supermarkeder efterhånden, så køb gerne den, hvis du skal på jagt. Vi bruger stort set altid pankorasp, når vi panerer.

LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter med svinekoteletter her

Hurtig aftensmad med koteletter

Det her er en hurtig idé til aftensmad med koteletter. Svinekoteletter er ofte en forholdsvis billig udskæring. Det er også et stykke kød, som mange umiddelbart forbinder med enten en stegt kotelet eller koteletter i fad. Men sådan en kotelet kan altså bruges i mange forskellige sammenhænge. Her på det sidste er vi begyndt ofte at panere den, ligesom i denne ret her. Vi har også en ret med panerede koteletter, ris og asiatisk sauce, som også er et hit.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.