Boller i karry med grøntsager og havreris Boller i karry med grøntsager og havreris Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 1 time Tilberedelsestid 30 minutter Samlet tid 1 time og 30 minutter Del Pin Print Beskrivelse Boller i karry med grøntsager og havreris. Selve saucen er lavet med 700 g. grøntsager og serveres med mættende havreris fra Valsemøllen. Ingrediensliste Kødboller 500 g. hakket svinekød 1 stk. æg 1 dl. havregryn 1 stk. løg 2 fed hvidløg 0,5 dl. mælk salt/peber 1 stk. hønsebouillonterning Sauce 300 g. kartoffel 350 g. gulerod 2 stk. løg 4 fed hvidløg 4 tsk. karry 1 stk. hønsebouillonterning 200 ml. kokosmælk 250 ml. madlavningsfløde salt/peber Andet 320 g. havreris fra Valsemøllen 0,2 bundt frisk persille Læg i kurven til - + Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv... I samarbejde med Nemlig.com Fremgangsmåde Kødboller laves. Løg og hvidløg hakkes fint. Alle ingredienser (undtagen bouillonterning) røres sammen til en ensartet fars. Hvis farsen er for tynd, så tilsættes lidt ekstra havregryn. Hvis den er for tør, så tilsættes lidt ekstra mælk. En gryde med vand og en hønsebouillonterning bringes i kog. Der formes små kødboller af farsen. Der koges 8-10 stk. ad gangen (alt afhængig af størrelsen på din gryde) ved at sænke kødbollerne ned i vandet. Kødbollerne flyder op til overfladen når de er ved at være færdige, men tjek lige en enkelt ved at skære den over, inden du tager dem op. De færdige kødboller placeres i en skål. Saucen laves. I en gryde tilsættes olie, hvorefter karry tilsættes, da det skal “brændes” en smule af. Herefter tilsættes hakkede løg, hvidløg, kartofler og gulerødder og det hele vendes rundt. Herefter hældes der vand i gryden, indtil det lige nøjagtig dækker grøntsagerne og bouillonterning. Det hele koger, indtil grøntsagerne er møre. Kog havrerisene efter pakkens anvisning. Når grøntsagerne er møre, tages gryden af komfuret. Tag noget af kogevandet fra (det er nemmere at tilføje det løbende, imens der blendes, så kan man nemmere styre konsistensen). Det hele blendes sammen. Når grøntsagerne er blendet sammen skulle det gerne ligne en tyk grøntsagsmos. Herefter tilsættes kokosmælk og madlavningsfløde. Gryden placeres tilbage på komfuret og det hele koges op. Synes du den er for tynd, så lad den koge 5-10 min, så fordamper noget af væsken. Det hele smages til med salt og peber og evt. lidt mere karry, hvis du synes den mangler det. Herefter tilsættes dine kødboller til saucen og det hele står og simrer ved lav varme. Server de kogte havreris med kødboller, godt med sovs og lidt frisk persille på toppen. Lås skærm Reklame: Opskriften er lavet i samarbejde med Valsemøllen Opskrift på boller i karry med grøntsager og havreris En lækker og nem opskrift på boller i karry med grøntsager og havreris. Vi er vilde med havrerisene og skulle derfor selvfølelig prøve at bruge dem til en klassisk omgang boller i karry. Det må siges at være en god kombination! De grove havreris passer så godt sammen med kødbollerne og karrysaucen. Havrerisene er hurtige at tilberede modsat andre grove typer af ris, så de passer så godt ind i hverdagen, hvor man ofte gerne vil have et grovere alternativ. De blev i hvert fald godkendt til den her boller i karry, hvor saucen er lavet på grøntsager, som er en hverdagsret, der ofte går igen herhjemme. Havrerisene er nemme at skifte ud de steder, hvor du normalvis serverer ris til. Vi har også fået dem til en kyllingegryderet, til chicken tikka masala og resterne er også blevet brugt kolde i en salat. Der er sådan en god mæthedsfornemmelse i havrerisene og de holder en mæt længe. LÆS OGSÅ: Kylling i cremet paprikasauce med havreris Boller i karry med grøntsager Den her boller i karry med grøntsager elsker vores børn. Selve saucen er lavet på grøntsager. I det her tilfælde løg, hvidløg, kartofler og gulerødder. Men du kan også bruge andre grøntsager som spidskål, bladselleri, blomkål eller lignende. Det er sådan en nem måde at få mere grønt ind i aftensmaden på. Især hvis man har børn, som er lidt kræsne og ikke bryder sig om grøntsager, hvis de kan se dem. Vi bruger også ofte en kombination af flere grøntsager. Så det bliver også ofte en kombination af løg, kartofler, porre og kål. Brug hvad du lige har, men brug ikke grøntsager, som vil ændre for meget på farven og som er forholdsvis milde i smagen. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
