Citronkage med birkes

Citronkage med birkes
Opskrift til personer Opskrift til 9 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

40 minutter

Samlet tid

1 time

Beskrivelse

Nem opskrift på en svampet og lækker citronkage med birkes og marcipan. Denne kage med citron er let at lave og så er den toppet med glasur.

Ingrediensliste

  • 200 g. smør
  • 350 g. sukker
  • 3 tsk. vaniljesukker
  • 5 stk. æg
  • 0,5 dl. mælk
  • 1 dl. citronsaft
  • 2 tsk. bagepulver
  • 220 g. hvedemel
  • 50 g. kartoffelmel
  • 150 g. marcipan
  • 20 g. birkes
  • Glasur

  • 200 g. flormelis
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 spsk. vand

Fremgangsmåde

  1. Tag smør ud i god tid, så det kan blive blødt.
  2. Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn (over- og undervarme).
  3. Pisk smør, sukker og vaniljesukker godt sammen med en elpisker, så det bliver lyst og luftigt. Det tager ca. 4-5 minutter.
  4. Tilsæt ét æg ad gangen og pisk godt.
  5. Vej hvedemel, bagepulver, birkes og kartoffelmel af i en skål.
  6. Sigt de tørre ingredienser i den våde dej og vend det i skiftevis med mælk og citronsaft.
  7. Riv marcipan på et rivejern og vend det i dejen med en dejskraber.
  8. Beklæd en form (20×30 cm.) med bagepapir. Fordel dejen i formen.
  9. Bag kagen på anden nederste rille i ovnen i ca. 30-40 minutter alt efter hvor kraftig din ovn er. Tjek om kagen er færdig ved at stikke en strikkepind, grillspyd eller noget andet tyndt ned i den. Hvis den kommer op uden rå dej, så er kagen færdig.
  10. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af.
  11. Prik huller i kagen med eksempelvis en strikkenål eller kødnål.
  12. Bland flormelis, citronsaft og vand til en glasur.
  13. Hvis glasuren er lidt for tynd, så tilsæt lidt eksta flormelis. Er den omvendt lidt for tyk, så tilsæt lidt mere vand eller citronsaft.
  14. Fordel glasuren udover kagen.
Bedøm denne ret

Opskrift på Citronkage med birkes

En saftig og lækker citronkage med birkes og marcipan toppet med glasur. Er du på udkig efter en virkelig god kage med citron, så skal du helt sikkert prøve denne. Den får simpelthen det fineste look med de små sorte birkes i og så får den en dejlig smag fra citron og marcipan. En svampet kage, som på ingen måde bliver tør. Vi anbefaler altid at bruge økologiske citroner, da du både skal bruge skal og saft. Og det er altså som om, at citronsmagen er lidt kraftigere og mere gennemtrængende i den økologiske citron, hvilket jo slet ikke er overraskende.

Det er sådan en kage, som er perfekt som en eftermiddagskage. Den kan tages med i skole, på arbejde eller i mødregruppen, hvis du går i sådan en. Det er sådan en kage, som er god i mange forskellige sammenhænge. Og har du en citronkage-elsker i vennegruppen, så vil han eller hun helt sikkert være vild med den her.

LÆS OGSÅ: Klik her og find alle vores opskrifter på kager med citron

Citronkage med birkes

Kage med citron og birkes

Det er meget forskelligt om folk bager sin citronkage med birkes eller ej. I netop denne kage synes vi, at det passer så godt, da det giver sådan et fint look til kagen. Ellers er citronkagen jo egentlig meget simpel, da det blot er en lys kage. Så vi synes slet ikke, at det gør noget, at den lige bliver piftet lidt op. Vil du finde inspiration på flere kager med citron, så kan du blot klikke her.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Kommentarer

  1. Kan det passe at den kun skal i en form der er 20×20? Jeg puttede min dej i en form der er 24×24 og det er lige før det flyder over inde i ovnen. Den er så høj at den har svært ved at blive bagt færdig. Nu har den fået 45 minutter og er stadig flydende i midten 🥴

    1. Hej Ditte,

      Åh vi har fået skrevet forkert! Den skal i en 20×30 form. Men det er jo også tæt på de 24 x 24, som du har bagt i. Hvilken slags form var det?

      Kh

  2. Det giver bedre mening 😊 Det er et ildfast fad fra Rosendal, ved ikke om det også har noget at sige 🤷🏻‍♀️ Har lige målt mit fad igen, det er 23×23, håber kagen er fin alligevel. Den skal bruges til påskefrokost i morgen, så jeg kan ikke engang prøvesmage den 😅

    1. Hej,

      Generelt vil vi aldrig anbefale at bruge ildfaste fade til kager. Det tager så lang tid før at varmen når ind til selve dejen, når man bager i sådan et. Så ofte skal kagerne også have meget længere tid. Vi anbefaler eksempelvis en form i aluminium 🙂

      Kh

Skriv en kommentar