Norske klejner

norske klejner

Norske klejner – Den bedste opskrift med citronglasur

Opskrift til stk. Opskrift til 20 stk.

Forberedelsestid

2 timer

Tilberedelsestid

10 minutter

Samlet tid

2 timer og 10 minutter

Beskrivelse

En nem opskrift på lækre, hjemmelavede norske klejner med citronglasur. En af de juleopskrifter, som helt sikkert skal laves en masse gange til julen 2019. De er bedst nybagte og kan holde sig gode i et par dage.

Ingrediensliste

  • Klejner

  • 100 g. smør
  • 3 dl. kærnemælk
  • 25 g. gær
  • 1 æg
  • 5 spsk. sukker
  • 0,5 tsk. stødt kardemomme
  • 0,5 tsk. salt
  • 600 g. hvedemel
  • 1 liter raps- eller solsikkeolie
  • Citronglasur

  • 150 g. flormelis
  • 2 tsk. citronsaft
  • 0,5 tsk. gul frugtfarve

Fremgangsmåde

1. Smelt smør i en gryde. Tilsæt mælk (blandingen skal være lillefinger varmt).  Hæld smør/mælkeblandingen over i en skål. Smuldr gær i og tilsæt æg, sukker, kardemomme og salt.
2. Tilsæt mel, og ælt dejen til den er blank og smidig og lad den hæve i 45-60 min.
3. Tag dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til en stor firkant cirka 0,5 cm. tykkelse.
4. Brug en klejnespore eller en pizzaskære til at skære små rektangler (ca 5 x 10 cm). Skær en stribe lige i midten af rektanglet.
5. Træk den ene ende af klejnen igennem hullet. Lad dem efterhæve 30 min. på en bageplade med bagepapir.
6. Varm olien i en gryde. Olien er klar, når du eksempelvis sætter en tandstik ned i den varme olie og olien bobler omkring tandstikken. Fritér et par klejner af gangen i cirka 30-60 sek. på hver side (indtil de har en flot gylden farve).
7. Lad dem afdryppe på en tallerken med fedtsugende papir (køkkenrulle eksempelvis).
8. Rør din glasur sammen og fordel det henover dine klejner.

Bedøm denne ret

Opskrift på Norske klejner

En af vores absolut yndlings juleopskrifter op til jul må være norske klejner med gul citronglasur. Hvert år, når vi nærmer os juletid, så begynder butikkerne at sælge norske klejner og hvis du ikke har prøvet sådan en, så er du gået glip af noget.

For hvad er en norsk klejne? Er den fra Norge eller? Forskellen på en norsk klejne og en almindelig klejne ligger i dejen. En norsk klejne er lavet på den samme dej som en doughnut. Den bliver herefter formet som en almindelig klejne og stegt i fritureolie. Præcis som en almindelig doughnut. Til sidst toppes den med en glasur lavet på flormelis, vand, citronsaft og gul frugtfarve.

Den er som sådan ikke fra Norge. Vi er i hvert fald rimelig sikre på, at det er en klejne, som vi danskere har opfundet, men hvorfor den har fået navnet norsk klejne, det må guderne vide.

LÆS OGSÅ: Chokoladetrøfler på 3 ingredienser

norske klejner

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Tags anvendt i denne opskrift

Citron Frugt Jul Efterår Vinter

Kommentarer

  1. Hvis de skal servers dagen efter, skal de så opbevares i køleskab natten over, og skal glasur først på inden servering? De skal vel være stuetemperatur når de serveres?:)

    Har fundet den samme opskrift et andet sted, dog indeholder denne kærnemælk, hvad gør det?

    1. Hej Lelia-Maria,

      De er bedst, når de er nylavede – men de kan godt spises dagen efter. Vi ville opbevare dem i en pose ved stuetemperatur og så vente med glasuren indtil de skal serveres. Evt. kan de også fryses ned (uden glasur)

      Kærnemælken gør, at det bliver en meget saftigere klejne, som bliver knap så tør 🙂

      Kh

  2. Synes også min glasur bliver tynd og mat. Hvordan laves den så tyk som pasta(jeres billede), så den bliver siddende?

  3. De aflange klejner med glasur, er ikke Norske. I Norge laver vi dem som vi laver dem her i Danmark. Men gode er de. Tak for mange gode opskrifter som jeg vil prøve nærmere jul. Nå har jeg samlet mange gode og spændende opskrifter som jeg vil lave hen ad vejen. Til glæde for mig, mine venner, naboer og andre som kommer forbi på en kop kaffe og hjemmebag + til mine fredagsmøder med hygge og godt samvær med lækre kager. Og som gør lykke. Mange tak for spændende opskrifter.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag