Sund jordbærtærte Sund jordbærtærte Opskrift til 12345678910 personer (Ø22 cm springform) Opskrift til 6 personer (Ø22 cm springform) Forberedelsestid 10 minutter Tilberedelsestid 30 minutter Samlet tid 40minutter Del Pin Print Beskrivelse Nem opskrift på en lækker og sund jordbærtærte. Den består af en god bund, vaniljecreme og jordbær på toppen. En lækker sundere sommerkage, som vi kommer til at lave en masse gange i løbet af sommeren. Ingrediensliste Bund 150 g. mandler 0,5 dl. vand 3 spsk. akaciehonning Tilsæt efter 100 g. dadler 3 stk. æg 50 g. havregryn 1,5 tsk. bagepulver 2 tsk. mandelessens Topping 50 g. 70% mørk chokolade 1,5 dl. piskefløde 3 spsk. neutral skyr 0,5 tsk. vaniljepulver 2 spsk. akaciehonning 200 g. jordbær Fremgangsmåde Først laves marcipanen. Kog vand og akaciehonning (du kan også bruge agavesirup) til en sukkerlage i en gryde ved mellem varme. Tag den af varmen og lad den køle af. Blend mandler i en foodprocessor eller minihakker. Tilsæt sukkerlagen og blend det hele godt sammen, indtil massen begynder at samle sig. Det skulle gerne smage af marcipan. Tilsæt herefter æg, mandelessens, dadler (uden sten – helst dem fra papæske), havregryn og bagepulver. Blend det hele sammen til en ensartet masse. Smør eller beklæd en springform (Ø22) med lidt fedtstof eller bagepapir. Fordel dejen i formen. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Bag kagen på anden nederste rille i ca. 20-25 minutter. Stik en strikkepind, grillspyd eller andet langt og tyndt ned i kagen for at tjekke om den er færdig. Hvis pinden kommer ud ren, så er kagen færdig. Hak chokolade groft. Put det på kagen, imens den stadig er varm og lad det smelte. Når det er smeltet, så smører du det udover bunden med en kniv eller ske. Lad kagen køle ned. I en skål hældes piskefløde, skyr, akaciehonning (kan erstattes af agavesirup, ahornsirup, lidt sødemiddel) og vaniljepulver (kan udelades eller erstattes af 1 tsk. vaniljesukker). Pisk det sammen med en elpisker, indtil du får en fast creme. Smag den til. Måske du vil have lidt mere sødme i. Det er en smagssag. Fordel den udover kagen. Skyl dine jordbær. Fordel dem på kagen. Server med det samme eller sæt på køl indtil servering. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på sund jordbærtærte Her får du opskriften på vores bedste opskrift på en sund jordbærtærte med creme og en lækker bund. Sommeren er på vej og derfor var vi selvfølgelig nødt til at lave en opskrift på en sundere sommerkage. Jordbærkage er en af vores yndlings sommerkager, så der var ingen tvivl om, at vi ville prøve at lave en sund jordbærkage. Og det lykkedes meget godt! En skøn bund, som har en rigtig mazarin konsistens. En lækker creme og selvfølgelig danske jordbær på toppen. LÆS OGSÅ: Sund kanelkage Sund jordbærkage opskrift Kagen er lavet uden hvid sukker og er i stedet sødet med honning og dadler. Hvis den skal være helt sukkerfri, så kan du bruge sukrin eller et andet sødemiddel. Selvom den er lavet uden sukker, så smager den stadig skøn. Selve cremen har vi lavet skyr og fløde og så har vi sødet med akaciehonning. Her kan du selv lige smage til i forhold til hvor sød du vil have cremen. Det oplever vi nemlig er en smagssag. Du kan også søde med sødemiddel i stedet. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
Hej. I skriver den er uden hvid sukker og sødet med dadler. Hvor I opskriften skal der dadler i? 🙂 Svar
Hej Anja Det er en fejl. Det var fordi den første opskrift vi havde var med dadler. Vi har siden hen testet på opskriften og udskiftet dadler med kokossukker 🙂 Knus Svar
Hej Hania, Nej, du laver “marcipan” selv, som så blandes med de resterende ingredienser efter. Kh Svar
Kan jeg fryse bundene og tage dem op den dag de skal bruges og så pynte dem der? Hvor lang tid skal de evt. have til at tø op? Svar
Hej, Du kan godt lave det uden. Brug evt. lidt vaniljesukker eller vaniljepulver i stedet, så den får smag af noget <3 Kh Svar
