Sund squashkage

Squashkage uden sukker

Sund squashkage

Opskrift til personer Opskrift til 8 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

25 minutter

Samlet tid

40 minutter

Beskrivelse

En nem og god opskrift på en sund squashkage uden mel og sukker. Det er den bedste sundere squashkage, som vi nogensinde har bagt.

Ingrediensliste

  • 3 æg
  • 400 g. hvide bønner på dåse
  • 150 g. dadler
  • 1,5 tsk. bagepulver
  • 0,5 tsk. salt
  • 3 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 30 g. havregryn
  • 120 g. squash
  • Frosting

  • 70 g. natural cashewnødder
  • 2 spsk. akaciehonning
  • 2 spsk. havremælk
  • 0,5 tsk. vaniljepulver

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  2. Start med at fjerne sten fra dadler.
  3. Bønner drænes og tørres godt. Den angivede vægt er inden de drænes for vand. I stedet for hvide bønner, så kan du også bruge kikærter.
  4. Tilsæt dadler, æg, kanel, stødt ingefær, salt og bagepulver. Blend det hele sammen med bønnerne med en stavblender eller i en foodprocessor.
  5. Skyl squash og riv fint. Pres så meget vand ud af den, som du kan. Den angivede vægt er revet vægt. Vend det rundt i dejen.
  6. Hæld dejen over i en smurt springform. Vi brugte en der var 19 cm.
  7. Bag kagen på midterste rille i ca. 25-30 min. (hold øje med den, ikke alle ovne er ens).
  8. Tag kagen ud og lad den afkøle.
  9. Læg cashewnødder i blød i lunkent vand i minimum 30 minutter.
  10. Drænede cashewnødder, akaciehonning, havremælk (du kan bruge det mælk du har lyst til) og vaniljepulver tilsættes til en minihakker eller god foodprocessor. Blend det hele sammen, indtil du får en glat og lækker glasur. Smag den til. Måske du vil have lidt mere honning i.
  11. Smør glasuren på din kage. Sæt på køl indtil servering.

Bedøm denne ret

Opskrift på sund squashkage

Her får du en nem og god opskrift på en sund squashkage uden mel og sukker. Den er lavet uden hvid hvedemel, sukker og smør. I stedet er den sødet med dadler, som giver kagen en naturlig sødme. I stedet for mel, så er der brugt bønner. Måske det lyder underligt, men bønner fungerer altså mega godt i sundere kager. De giver en mega god konsistens, som minder rigtig meget om en almindelig kage.

LÆS OGSÅ:

Opskrift på sund squashkage

Sundere squashkage

Det her er en sundere squashkage. Det vil sige, at den er sundere end en kage fyldt med sukker og smør. I stedet er den lavet på gode ingredienser, som indeholder masser af fibre og som også giver en god mæthed. Derfor er et enkelt stykke af denne sundere kage ofte nok. Vi elsker i hvert fald at have et sundere alternativ, når vi bliver lidt lækkersultne.

Squashkage uden sukker

Squashkage uden sukker

Den her squashkage er lavet uden sukker. Det vil sige, at der ikke er brugt almindeligt raffineret sukker. I stedet er den sødet med dadler, som giver kagen en naturlig sødme og som samtidig giver den en svampet og lækker konsistens. Vi bruger medjool dadler, som ofte kaldes “juicy dates”. De købes i sådan en æske og findes ofte i grøntsagsafdelingen. Hvis du bruger tørrede dadler, så skal du lige lægge dem i blød i varmt vand inden. Ellers kan de godt være svære at blende. Dette giver en lækker fedtfattig og kaloriefattig squashkage.

Squashkage uden sukker

Glutenfri squashkage

Den her squashkage er glutenfri og er altså uden gluten. Den er lavet med lidt havregryn og havregryn er faktisk naturligt glutenfri. Den eneste grund til, at man ikke skriver glutenfri på pakken, er fordi det er produceret samme sted som andre meltyper, som ikke er glutenfri. Så hvis du er glutenallergiker, så brug glutenfri havregryn.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag