Tortellini salat med kylling og pesto Tortellini salat med kylling og pesto Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 2 personer Forberedelsestid 5 minutter Tilberedelsestid 15 minutter Samlet tid 20 minutter Del Pin Print Beskrivelse Nem og lækker opskrift på torteliini salat med kylling, pesto og grønt. En mættende og sund pastasalat med tortillini. Ingrediensliste 300 g. kyllingebryst salt/peber 2 spsk. raps- eller solsikkeolie 250 g. tortellini med fyld af spinat og ricotta 3 spsk. grøn pesto 40 g. frisk spinat 0,5 stk. rød peberfrugt 0,25 bundt forårsløg Fremgangsmåde Rens kylling og skær i tynde fileter. Krydr med salt/peber. Varm en pande op med fedtstof. Steg kyllingen i ca. 4-5 minutter på hver side eller til det er gennemstegt. Tag til side og lad det køle en smule af. Kog tortellini efter pakkens anvisning. Hæld vandet fra, når de er kogt færdige. Vend tortellini med pesto. Tilføj evt. lidt ekstra, alt efter hvor meget du vil have på. Skyl spinat. Skær peberfrugt og forårsløg i små stykker. Skær kylling i strimler. Vend alle ingredienserne sammen og anret på tallerkener. Server med det samme. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på tortellini salat med kylling og pesto Den lækreste tortellini salat med kylling og pesto samt masser af grønt. Hvis du gerne vil lave en anderledes pastasalat, så kan vi virkelig anbefale at bruge tortellini i salat! Vi har her valgt en variant med spinat og ricotta. Det var så lækkert og mættende. Det bliver helt sikkert en ny go-to, når frokosten eller aftensmaden gerne må være grøn og sund. Udover tortellini, så er der stegt kylling, peberfrugt, spinat og forårsløg i. Vi serverede den med en surdejsbolle ved siden af, men det er faktisk slet ikke nødvendigt. Den er rigtig mættende i sig selv. Men hvis du er typen, som bare elsker at få noget brød ved siden af dine salater, så skader det aldrig med en god surdejsbolle ved siden af. LÆS OGSÅ: Se flere måltidssalater her Pastasalat med tortellini Det er som sagt en slags pastasalat med tortellini. I stedet for at bruge almindelig pasta, så har vi brugt tortellini, som er fyldt pasta. Vi har blot købt nogle færdiglavede, men hvis du har mod på det og tid til det, så kan man jo også sagtens lave sine egne. Man kan dog få nogle virkelig gode færdiglavede varianter efterhånden. Vi tilføjer gerne noget pasta af en art, når vi laver måltidssalater. Det gør, at de lige mætter lidt længere end hvis det bare var rent salat. Enten tilføjer vi noget pasta eller så nogle bælgfrugter, så det mætter godt. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi har også en app! Hvis du er interesseret i flere opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan se og købe lige her.
