Purløgsolie Purløgsolie Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 dl. Opskrift til 2 dl. Forberedelsestid 5 minutterTilberedningstid 10 minutterSamlet tid 15 minutter Del Pin Print BeskrivelseOpskrift på en lækker og grøn purløgsolie. En purløgsolie er god til forretter med fisk, salater og til at marinere i.Ingrediensliste 2 dl. raps- eller solsikkeolie 1,5 bundt purløg saltLæg i kurven til - + Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv... I samarbejde med Nemlig.comFremgangsmådeOpvarm olie i en gryde til ca. 60 grader.Imens skylles og tørres purløg grundigt.Purløg, lun olie og en smule salt kommes i en blender.Blend grundigt i gennem. Gerne 5 minutter for at trække så meget smag og farve ud som muligt.Sigt olien i gennem en fin sigte, et tebrev eller lignende.Hæld på flaske.Lås skærmOpskrift på purløgsoliePurløgsolie er en lækker og smagfuld olie lavet på frisk purløg og olie. Den karakteristiske grønne farve og den milde løgsmag gør purløgsolie til et godt valg til forretter, til fisk og meget mere. Olien bruges ofte som topping på forretter, dressing eller smagsgiver til fisk, skaldyr, grøntsager og salater. Den er god til lige at give prikken over i’et. Med sin friske smag og flotte farve er purløgsolie en nem måde at tilføre både smag og elegance til en ret uden det behøves at kræve ret meget.Lige nu bugner vores køkkenhave med masser af frisk purløg. Så meget, at vi næsten ikke kan følge med i at få det brugt. Derfor brugte vi en stor portion af det til at lave den her lækre purløgsolie. Når man dyrker det selv, så får du også kun endnu mere smag og olien bliver mere intens.LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter med purløg her Sådan laver du hjemmelavet purløgsolieEn klassisk purløgsolie fremstilles ved at blende frisk purløg med en neutral olie. Herefter sigtes olien for at opnå en klar og flot grøn væske med koncentreret smag. For at opnå det bedste resultat anvendes ofte frisk purløg og en smagsneutral olie som rapsolie, vindruekerneolie eller solsikkeolie. Valget af olie har betydning for smagen, og en neutral olie lader purløgens aroma træde tydeligt frem.Purløgsolie til fisk, skaldyr og salaterPurløgsolie er særligt velegnet til fiskeretter som laks, torsk og røget fisk. Den passer også perfekt til skaldyr, nye kartofler, æggeretter og friske salater. Mange kokke bruger purløgsolie som en dekorativ finish på supper, forretter og smørrebrød, hvor den bidrager med både farve og smag. Den er også smuk ovenpå en kartoffelporresuppe eller jordskokkesuppe for lige at gøre den ekstra smuk.Tips til opbevaring og serveringFor at bevare den flotte grønne farve anbefales det at bruge frisk purløg af høj kvalitet. Opbevar olien på køl og anvend den inden for få dage for at bevare den optimale smag og farve. Purløgsolie bør tilsættes retten lige før servering, så aromaen og friskheden kommer bedst til sin ret.Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
