Forside / Opskrifter / Aftensmad / Farseret squash med grøn kartoffelsalat

Farseret squash med grøn kartoffelsalat

Name: Farseret squash med grøn kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 800 g. kartoffel; 30 g. pinjekerner; 0,5 stk. løg; 2 fed hvidløg; 1 bundt frisk persille; 1 bundt purløg; 200 g. creme fraiche; 1 spsk. olivenolie; 1 spsk. citronsaft; 1 spsk. sød sennep; salt/peber; 0,5 stk. løg; 400 g. hakket svinekød; 1 stk. æg; 1 dl. mælk; 4 spsk. havregryn; salt/peber; 2 stk. squash; 1,5 pk. bacon i skiver