Fastelavnsboller med marcipan og nougat

Opskrift til stk. Opskrift til 12 stk.

Forberedelsestid

1 time og 30 minutter

Tilberedningstid

1 time

Samlet tid

2 timer og 30 minutter

Beskrivelse

Opskrift på de lækreste fastelavnsboller med marcipan og nougat. Gammeldags fastelavnsboller med fyld af marcipan og nougat.

Ingrediensliste

Dej
2 dl. mælk
50 g. gær
1 tsk. salt
1 stk. æg
2 spsk. sukker
100 g. smør
500 g. hvedemel

Fyld
100 g. smør
150 g. marcipan
4 spsk. sukker
75 g. nougat

Topping
1 stk. æg
75 g. nougat
10 g. pistacienødder

Læg i kurven til

I samarbejde med Nemlig.com

Fremgangsmåde

Fyld

I en skål blandes marcipan, sukker og blødt smør sammen med en gaffel til massen er samlet (kan også røres sammen på røremaskine med k-spaden).
Stil til side.

Dej

Tag smør ud af køleskabet, så det kan blive blødt.
Lun mælken, så det bliver lillefingervarmt. Det må endelig ikke være for varmt, da det så dræber gæren.
Rør gær ud i mælken.
Tilsæt sammenpisket æg, salt, sukker og blødt smør.
Tilsæt til sidst hvedemel lidt efter lidt og ælt dejen godt sammen. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Dejen skal være lidt klistret, men stadig slippe skålen.
Sæt den til hævning et lunt sted i 1 time eller indtil den er hævet til dobbelt størrelse.
Slå dejen ned og rul den ud, så den er ca. 1/2 cm. tyk.
Fordel remoncen ud på alle firkanter. Skær nougat i tern og fordel det på remoncen.
Saml enderne, så der ikke er nogle huller.
Placer bollerne med lukningen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve i 45 minutter (hvis der er lidt køligt i køkkenet, så lad dem gerne efterhæve lidt længere).
Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn (over- og undervarme).
Pensl bollerne med enten et sammenpisket æg.
Bag én plade af gangen i midten af ovnen i ca. 12-15 minutter alt efter din ovns styrke. Begynd at holde øje med dem efter 10 minutter.
Smelt nougat og lad det afkøle, så det får konsistens som glasur.
Sæt bollerne til afkøling. Hak pistacienødder.
Smør nougat på toppen og drys med hakkede pistacienødder.

Opskrift på fastelavnsboller med marcipan og nougat

Lige i tide til fastelavn får du her opskriften på lækre fastelavnsboller med marcipan og nougat. Gammeldags fastelavnsboller lavet på en gærdej, som vi har fyldt med marcipan og nougat samt smeltet nougat som glasur. Måske der stadig er lidt nougat og marcipan tilovers fra juletiden, så er det da oplagt at få brugt resterne i sådan en omgang hjemmebagte fastelavnsboller. Vi er glade for versionen med gærdej og synes især, at kombinationen af nougat og marcipan som fyld er utrolig lækker. Det er uden creme, så det er også lidt mere utraditionelt, men i dag laver mange jo så mange forskellige versioner af fastelavnsboller og fyldet deri. Så vi tænkte altså godt, at vi lige kunne snige en version ind med marcipan og nougat. Vi elsker nemlig den kombination.

LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på fastelavnsboller her

Gammeldags fastelavnsbolle med marcipan og nougat

En gammeldags fastelavnsbolle med marcipan og nougat er god til kaffen og her til fastelavn. Det gode ved, at der ikke er creme i, er at man på ingen måde skal bekymre sig om at noget løbet ud. Alt fyldet bliver nemlig i de her boller. En blød bolle godt med fyld, som kun smager bedre sammen med en god kop kaffe. Vi er allerede ved at forberede fastelavn i år og hvilke varianter, som skal bages og den her er altså et godt bud. Vi tænker at lave lidt forskellige. Der er jo kun fastelavn én gang om året.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.

Fastelavnsboller med marcipan og nougat