Oksemørbrad sous vide Oksemørbrad sous vide Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 6 personer Forberedelsestid 10 minutterTilberedningstid 2 timer og 30 minutterSamlet tid 2 timer og 40 minutter Del Pin Print BeskrivelseOpskrift og guide på oksemørbrad i sous vide. En perfekt tilberedt oksemørbrad, som kan serveres som hovedret med tilbehør til.Ingrediensliste 1,2 kg. oksemørbrad 6 fed hvidløg 2 kviste frisk rosmarinLæg i kurven til - + Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv... I samarbejde med Nemlig.comFremgangsmådeRens oksemørbrad for sener og skær bimørbrad fra.Vend mørbraden i salt og friskkværnet peber.Læg oksemørbraden i vakuumpose sammen med frisk rosmarin og hvidløg.Vakuumer posen.Find en passende beholder til kødet og fyld med vand.Giv oksemørbrad 2 timer ved 56-59 grader alt efter hvilken tilberedning man går efter. Vær dog opmærksom på din sous vide maskines temperaturnøjagtighed.Inden servering steges mørbrad ved høj varme på en pande eller grill (dette er for at give den stegeskorpe). Steg et par minutter på hver side og lad den hvile 10 minutter efter, inden den skæres ud.Lås skærmOpskrift på oksemørbrad sous videLav en perfekt oksemørbrad i sous vide. Hvis du vil være sikker på et lækkert resultat, så er sous vide maskinen din bedste ven. Den gør det muligt at lave det lækreste og møreste kød, som passer sig selv. Det kræver dog at man har en sous vide maskine. De kan købes i forskellige varianter og både som et helt kar eller en stav, som sænkes i et kar med vand. Uanset hvad du har af udstyr, så er det en genial maskine, hvis man gerne vil tilberede mørt og lækkert kød i alle afskygninger. En oksemørbrad i sous vide bliver helt fantastisk. Vi serverer gerne sådan en omgang oksemørbrad med nogle bagte kartofler, en hjemmelavet bearnaise og en let salat til. Det er en god fredagsmenu eller weekendmenu – og også en menu, som vores gæster altid elsker.LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter med oksemørbrad her En perfekt oksemørbradEn helt perfekt oksemørbrad. Det er præcis hvad du får, hvis du tilbereder den med sous vide. Sous vide gør nemlig, at du kan styre den præcise temperatur, som din oksemørbrad skal have og dermed den tilberedning, som den får. Er man til en rigtig rød mørbrad, så sæt temperaturen til omkring 52-54. Er man derimod til en mere medium stegt mørbrad, så sættes den til 55-57 grader. Det er en smagssag. Vi kan godt lide, at den er rød, men heller ikke alt for rød. Et godt sted mellem rød og medium kan vi godt lide. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
