Rouladesmåkager
Forberedelsestid
20 minutterTilberedningstid
1 timeSamlet tid
1 time og 20 minutterBeskrivelse
Opskrift på de fine rouladesmåkager eller spiralsmåkager. Hvis du ikke har prøvet dem før, så er du nødt til at prøve de her fine julesmåkager, som pynter på fint på det årlige julesmåkagefad.
Ingrediensliste
- 500 g. hvedemel
- 180 g. flormelis
- 375 g. smør
- 1 stk. æg
- 5 spsk. bagekakao
Fremgangsmåde
- Tag smør ud lidt før, så det kan blive lidt blødt.
- Alle ingredienserne kommes i en stor skål og æltes godt sammen, indtil du har en ensartet dej. Du kan også køre alle ingredienserne sammen på en foodprocessor eller i en røremaskine med k-spaden.
- Del dejen i 2. Tilsæt kakao til den ene halvdel og ælt det godt ind i dejen. Pak herefter hver dej ind i film og sæt på køl i minimum 1 time.
- Tag dejen ud fra køl. Del hver klump i to. Rul de fire deje ud til store rektangler på et stykke bagepapir (så er det nemt at flytte). De skal være cirka lige store.
- Herefter placeres en lys og en brun bund ovenpå hinanden. Rul stramt sammen som en roulade.
- Pak ind i bagepapiret og stram enderne godt til, så pølsen bliver helt rund.
- Læg rullerne af småkagedej på køl i et par timer eller i fryseren, så de bliver hårde. Så er de lettere at skære ud.
- Tag din dej ud af køleskabet. Skær tynde skiver af din roulade og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. Bag en plade ad gangen i cirka 6-8 min. på den midterste rille i ovnen. Vend evt. bagepladen undervejs, hvis din ovn bager ujævnt. Tag småkagerne ud og lad afkøle inden de pakkes i en småkagedåse.
Billeder fra fremgangsmåden
Rouladesmåkager – Opskrift på spiralsmåkager
Opskrift på rouladesmåkager, 1,2,3 småkager eller spiralsmåkager. Ja kært barn har mange navne. Ikke desto mindre, så er det så hyggelig og fin en julesmåkage på grund af det mønster, som den danner i midten.
Småkagerne er lavet på en simpel småkagedej, som bliver delt i to. Her bliver den ene halvdel så farvet brun med kakaopulver, imens den anden beholder sin lyse farve. Så bliver begge deje rullet ud og placeret ovenpå hinanden, hvorefter de rulles sammen. Det giver de fineste spiralsmåkager. Og alt efter hvor omhyggelig man er, jo finere bliver det.
LÆS OGSÅ: Klik her og find alle vores opskrifter på småkager
Spiralsmåkager
Uanset om du kalder dem for rouladesmåkager eller spiralsmåkager, så er det bare en nem og super flot småkage. De pynter uden tvivl på ethvert småkagefad. Vi bager dem hvert år, da de både er nemme at lave og samtidig er rigtig milde i smagen. Det er i hvert fald en småkage som både store og små plejer at kunne lide.
Man kan også sagtens tilføje lidt vanilje, fintrevet appelsinskal eller citronskal til dejen for ekstra smag. Det er som sagt en meget mild småkage, så det er heller ikke en kage, som man slår sig på. Tværtimod er det en småkage, som de fleste kan lide. Dejen er lavet på få ingredienser, nemlig smør, flormelis, mel, æg og kakao. Når dejen laves med flormelis, så får du desuden en sprød, men mere porøs småkage, som nærmest smelter i munden. Det elsker vi også ved spiralsmåkagerne.
Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
