Salat med søde kartofler og granatæble

salat med søde kartofler og feta
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

40 minutter

Beskrivelse

En nem opskrift på en simpel salat med bagte søde kartofler, granatæble og fetaost. Server den evt. sammen med et stykke stegt kylling.

Ingrediensliste

  • 800 g. sød kartoffel
  • 50 g. frisk spinat
  • 1 stk. granatæble
  • 100 g. fetaost
  • 50 g. græskarkerner
  • salt/peber

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  2. Skræl din søde kartoffel og skær i tern på ca 1 x 1 cm.
  3. Hæld dem ud på en bradepande eller i et ildfast fad. Hæld olivenolie, salt og peber udover.
  4. Bag dine søde kartofler i ca. 25-30 min. Rør evt. rundt i dem efter 20 minutter, så de ikke brænder på. Test om de er færdige ved at stikke en gaffel i. Hvis ikke, så giv dem 5 min. ekstra.
  5. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle en smule af.
  6. Pil granatæble og løsn kernerne.
  7. Bland søde kartofler med spinat, granatæble, smuldret feta og græskarkerner.
  8. Server med det samme eller sæt på køl indtil servering.
Bedøm denne ret

Opskrift på en nem salat med søde kartofler og granatæble

En lækker og nem opskrift på salat med bagte søde kartofler, granatæblekerner og fetaost. En rigtig god efterårssalat, som smager godt til nærmest alt slags kød. Du kan spise den til kylling, oksemørbrad eller oksefilet. Men den er også super lækker i sig selv og kan sagtens bruges til madpakken.

Søde kartofler i salat er så lækkert. Det bidrager både med god mæthed og sødme i salaten. Top den af med smuldret feta og lidt græskarkerner. Måske du endnu ikke har prøvet sød kartoffel? Det er nemlig lidt en overset grøntsag, hvis du spørger os. Men man kan bruge den til så mange lækre ting, blandt andet denne salat. Når man bager små tern af den, så fremhæver det virkelig den søde smag, som komplimenterer den salte feta og de sprøde granatæblekerner helt perfekt.

LÆS OGSÅ: Bagte søde kartofler med urtedressing

salat med søde kartofler og feta

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar