Forside / Opskrifter / Aftensmad / Tilberedning af svinekød / Schnitzel med efterårssalat

Schnitzel med efterårssalat

Name: Schnitzel med efterårssalat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stk. svinekoteletter; 1 stk. æg; 40 g. pankorasp; 4 spsk. hvedemel; salt/peber; 0,5 dl. raps- eller solsikkeolie; 50 g. græskarkerner; 2 spsk. olivenolie; salt; 800 g. sød kartoffel; 3 spsk. olivenolie; salt/peber; 0,25 stk. spidskål; 50 g. soltørrede tomater; 75 g. fetaost; 3 spsk. grøn pesto