Lækre hverdagsopskrifter

Studenter cheesecakes

studenterkage
Opskrift til personer Opskrift til 8 personer

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

4 timer

Samlet tid

4 timer og 30 minutter

Beskrivelse

Opskrift på vores yndlings cheesecake med både rødt og blåt gele. Super nemme kager som kan laves i god tid.

Ingrediensliste

  • Bund

  • 159 g. digestivekiks
  • 75 g. smør
  • Fyld

  • 1 stk. æggeblomme
  • 5 spsk. sukker
  • 1,5 tsk. vaniljesukker
  • 200 g. naturel flødeost
  • 2,5 dl. piskefløde
  • 1 spsk. citronsaft
  • 3 stk. husblas
  • Rød student gele

  • 2 dl. vand
  • 0,5 dl. rød saft
  • 1 tsk. rød frugtfarve
  • 3 stk. husblas
  • 1 tsk. citronsaft
  • Blå student gele

  • 2 dl. vand
  • 0,5 dl. hyldeblomstsaft
  • 1 tsk. blå frugtfarve
  • 3 stk. husblas
  • 1 tsk. citronsaft

Fremgangsmåde

  1. Start med at knuse dine digestive kiks. Tip: put dine kiks i en plastikpose og slå med noget hårdt: kødhammer, kagerulle etc.
  2. Smelt smør. Bland dine smuldrede kiks med den smeltede smør.
  3. Gør din springform klar. Find en springform (vi brugte en i størrelsen Ø20 cm). For den med bagepapir i bunden.
  4. Hæld din blanding med kiks og smør ned i springformen og pres det godt ned og ud i siderne. Sæt på køl, imens du laver ostefyldet.
  5. Nu skal du i gang med dit ostefyld. Læg husblas i blød i koldt vand i en skål.
  6. Pisk æg med sukker og vaniljesukker. Tilsæt herefter din flødeost, men pisk ikke. Rør det forsigtigt rundt.
  7. Pisk din fløde til en let flødeskum. Bland den sammen med din flødeostblanding.
  8. Nu skal du i gang med husblassen. Hvis du har en mikroovn, så er det nemmest at bruge en lille skål. Placer citronsaft i en skål, sammen med din drænede husblas. Giv det 30 sek. i mikroovnen (eller indtil din husblas er smeltet). Hvis du ikke har en mikroovn, så kan det også gøres i en lille gryde på komfuret. Placer citronsaft og drænet husblas i en lille gryde og opvarm ved lav varme, indtil husblassen er smeltet. Tag den af varmen, når det er smeltet.
  9. Tag 1-2 spsk. af flødeost-blandingen og put den over i din husblasblanding. Rør det godt ud, så du ikke har klumper. Dette gør man for at sænke temperaturen på husblassen inden den hældes over i hele flødeostblandingen. Bland yderligere et par spsk. af flødeostblandingen over i husblassen. Hæld til sidst det hele sammen og rør det godt sammen.
  10. Når du har en ensartet blanding, så hælder du den ovenpå din kiksebund.
  11. Sæt kagen på køl i minimum 3-4 timer eller gerne natten over.
  12. Når kagen har sat sig i køleskabet, så er det tid til sidste lag, som er gele. Placer 3 stk. husblas i koldt vand.

Rød gele

  1. Bland vand, saftvand og frugtfarve i en skål.
  2. Smelt husblas i en lille skål med 1 tsk. citronsaft.
  3. Bland det med den røde saft og hæld forsigtigt over cheesecaken.
  4. Lad den stå på køl i mindst en time.
  5. Pynt med bær og server kold.

Blå gele

  1. Bland vand, saftvand og frugtfarve i en skål.
  2. Smelt husblas i en lille skål med 1 tsk. citronsaft.
  3. Bland det med den blå saft og hæld forsigtigt over cheesecaken.
  4. Lad den stå på køl i mindst en time.
  5. Pynt med bær og server kold.

Bedøm denne ret

Opskrift på studenter cheesecakes

Her får du opskriften på nemme studenter cheesecakes. Faktisk er det vores yndlings opskrift på cheesecake, som vi plejer at lave med hindbærgele. Den opskrift finder du lige her. Disse kager er bare lavet med både rød og blå gele, så de kan bruges som inspiration til studentergilde. Selve geleen har vi lavet med hyldeblomstsaft, så du får samtidig en rigtig mild og sommeragtig smag til dine kager.

Rød student

Bliver du rød student, så kan du lave denne lækre cheesecake med gele af rød saft. Den smager så lækker og er vildt cremet. Det bedste ved kagen er, at den kan laves dagen før, så den er super nem at forberede til en god fest.

studenter cheesecake studenter cheesecake

Blå student

Bliver du blå student, så har vi eksperimenteret med at lave en blå gele. Vi har lavet den ud af hyldeblomstsaftevand og blå frugtfarve. Den smager super frisk og passer godt til det søde cheesecake fyld og salte bund.

studenter cheesecakes studenterkage

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Kommentarer

  1. Hej Mummum
    Lækker kage MEN hvordan kan det være at mine ikke blev høje? Jeg har lavet cheesecake før men ikke denne opskrift og der var eer ingenting.
    Hvad kan jeg have gjort galt

  2. Hej. Har du prøvet at lave nogle af de cheesecake med laktosefriprodukter? Om man sagtens kan gøre det?

    1. Hej Camilla,

      Max 2 dage før. Optimalt vil være dagen inden 🙂 De kan holde sig ca. 3-4 dage på køl.

      Kh

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag