Tilmeld nyhedsbrev

Vegetar frikadeller med søde kartofler

Vegetar frikadeller med søde kartofler

Vegetar frikadeller med søde kartofler

Opskrift til 12 stk.

Forberedelsestid

40 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

1 time

Beskrivelse

Nem opskrift på lækre og smagfulde vegetar frikadeller. Det er en af vores bedste vegetar opskrifter, som indeholder masser af smag. Lige til en kødfri dag.

Ingrediensliste

  • 250 g. søde kartofler
  • 3 æg
  • 70 g. rasp
  • 40 g. havregryn
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • salt/peber
  • olie til stegning

Fremgangsmåde

  1. Skræl søde kartofler og skær dem i små tern. Put dem i en gryde med vand der dækker og få dem op at koge ved middel varme. Kog dem indtil de er møre. Dræn for vand og lad dem køle en smule af.
  2. Placer de bagte søde kartofler i en skål. Mos dem sammen med en gaffel eller blend den med en stavblender. Rør det sammen med æg.
  3. Hak løg og hvidløg fint. Du kan evt. også rive løget.
  4. Tilsæt det til din blanding.
  5. Tilsæt rasp og havregryn. Rør det hele godt sammen. Tilsæt til sidst godt med salt og peber.
  6. Lad “farsen” stå og hvile i 5 minutter. Hvis den virker for “tør” efter de 5 minutter, så tilsæt et æg mere. Der kan nemlig være forskel på størrelsen af æg.
  7. Form 12 frikadeller og placer dem evt. på et stykke bagepapir eller en tallerken inden de steges.
  8. Varm en pande op, hvor der er godt med olivenolie på.
  9. Placer alle dine frikadeller på panden.
  10. Steg dem cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
  11. Tag dem af panden og lad dem køle af en smule inden servering.

Bedøm denne ret

Vegetar frikadeller med søde kartofler

Nem opskrift på lækre vegetar frikadeller med sød kartoffel. Et lækkert alternativ til frikadeller uden kød eller hvis man gerne vil have en vegetarisk aftensmad. Spis dem evt. sammen med en god salat og en god dressing.

De mætter godt og er perfekte både til aftensmad eller kolde i madpakken til frokost. Så hvis du mangler ideer til vegetar retter, så skal du prøve disse.

LÆS OGSÅ: Kartoffel frikadeller

Vegetar frikadeller med søde kartofler

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven