Andesteg i stegepose

Andesteg i stegepose

Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedningstid

3 timer og 45 minutter

Samlet tid

4 timer

Del Pin Print

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på saftig andesteg i stegepose. Det er nemt at lave and i stegepose. Det giver et mørt og saftigt resultat.

Ingrediensliste

• 3 kg. hel and
• 3 stk. æble
• 100 g. svesker
• 0,3 bundt frisk timian
• 1 spsk. smør
• salt

Læg i kurven til

- +

Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv...

I samarbejde med Nemlig.com

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovn til 200 grader almindelig ovn.
2. Skyl andesteg udvendigt og indvendigt for at fjerne eventuelle blod- og knoglerester.
3. Tør anden grundigt både indvendigt og udvendigt.
4. Skær nu overflødigt fedt fra gumpen og fedtrester indvendigt.
5. Salt andestegen indvendigt.
6. Skær æbler i både og kom dem ind i andestegen sammen med svesker og frisk timian.
7. Luk enden sammen med kødnåle.
8. Smelt lidt smør og pensl andestegen med det smeltede smør.
9. Salt andestegen udenpå og kom i en stegepose. Prik nogle små huller i posen.
10. Kom anden op i en bradepande eller rist og tilbered i ovnen ved 200 grader almindelig ovn i 30 minutter.
11. Skru herefter varmen ned på 125 grader og lad den stege videre i ca. 3 timer.
12. Tag nu andenstegen ud af ovnen og tag den ud af stegeposen. Imens sættes ovnen på 225 grader almindelig ovn eller grillfunktion. Giv nu anden ca. 10-15 minutter under opsyn for at sprøde skindet op.
13. Herefter skal anden hvile i 15-20 minutter under løst folie eller viskestykke.
14. Nu er anden klar til udskæring.

Lås skærm

Opskrift på andesteg i stegepose

Lav en lækker og saftig andesteg i stegepose. Lav din and i stegepose og få en saftig og virkelig smagfuld andesteg. Det er nemt at lave det i stegepose og det gør også, at det ikke sviner så meget i ovnen. Fordelen ved en stegepose er, at den holder på fugt og smag. Man går dog en lille smule på kompromis med det sprøde skind, hvis man er til det. Vi tager den godt nok ud af posen den sidste tid og giver den høj varme for at sprøde skindet op. Til gengæld får du en vildt saftig og smagfuld andesteg. Server din andesteg til en omgang kogte kartofler, brunede kartofler og brug andefonden til at lave en smagfuld andesovs. Den kan selvfølgelig serveres til jul og Mortens Aften, men den kan bestemt også serveres på andre tidspunkter.

Prøv også at servere den til en sød kartoffelsalat med kål og feta for at prøve noget anderledes. Især hvis den ikke skal serveres til jul, så er det altså lækkert med noget andet tilbehør end hvad man forbinder med den klassiske andesteg.

LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på langtidsstegt and her

And i stegepose

Det er nemt og lækkert at lave and i stegepose. Det har den fordel, at fugt og smag bliver inde i posen, så du får en virkelig mør og saftig and. Desuden er det også en god idé, hvis du gerne vil have, at det sviner mindre i ovnen, når den tilberedes. Alt fedt osv. holdes også i posen, så det ikke sprøjter rundt i hele ovnen. Hvis du er ligeglad med det sprøde skind, så behøves du heller ikke at tage den ud af posen den sidste tid. Så kan man bare tilberede den helt færdig i stegeposen og dermed helt undgå, at den sviner i ovnen. Minimal rengøring og det er jo altid dejligt.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.